3月28日周六，寧夏回族自治區銀川市興慶區的吉吉烤肉店幾乎客滿，營業額比往日提升了60%。吉吉烤肉店老闆溫海華表示，這是疫情後復工以來生意最好的一天。
這也是美團「安心消費節」落地銀川的第10天。此次活動中，銀川市興慶區政府與美團共同宣布，投入500萬元用以發放餐飲類電子消費券，消費者在轄區範圍內參與活動的餐廳到店消費時，可以直接減免抵扣。
美團大數據顯示，電子消費券上線72小時，來自美團點評的銀川整體城市餐飲訂單交易額周同比增長655.53%，銀川興慶區參與活動商家交易額比未參與活動商家的周同比高出409個百分點。自上線至今，銀川興慶區累計超6萬名消費者領取了消費券。
銀川之外，美團「安心消費節」也在南京、長沙、瀋陽、柳州、吉林等地相繼落地，加速各地餐飲行業復甦。
消費券引來客流 銀川吉吉烤肉店營業額恢復60%
3月21日，吉吉烤肉店在開業的第一天加入了「安心消費節」。三天後，門店裡80%的客人都在使用消費券進行結帳。而在這個周末，幾乎所有結帳的消費者都在使用消費券。
興慶區政府聯合美團發放的消費券分為「滿200元減60元」、「滿100元減40元」、「滿50元減20」三個檔位。溫海華介紹說，「我們的客人以家庭為主，三個人左右，所以158元招牌套餐賣得最好，我們折扣價只要109，用消費券後只需要69元，很划算。」 短短幾天，餐廳營業額很快恢復到疫情之前的60%，遠遠超過了她的預期。
同一批加入「安心消費節」的御上夏川日式料理店，也在這個周末迎來新一波客流高峰。老闆王建東介紹，周末訂單量比往日提升了30%，他粗略計算，美團電子消費券至少為店裡帶來了超過20%的客流。
在銀川，御上夏川經營著四家門店，剛復工時，大部分顧客仍在隔離，門店每天營業額只有幾百。餐廳加入了 「安心消費節」後，老闆王建東開始在微信群、朋友圈推廣電子消費券，吸引了一批老客注意。沒過幾天，御上夏川單日營業額破千，營業額恢復到疫情前的三成。
防疫與復工並舉 「安心餐廳」等舉措助力
在吉吉烤肉店門口，有一個金屬臺桌，擺著免洗酒精、酒精噴霧、84消毒液、一次性手套和口罩等多種醫護用品。
吉吉烤肉店老闆溫海華表示，家裡有兩個孩子，所以格外重視消毒措施。她還要求店員將餐具、毛巾和廚師衣物，都浸入消毒溶液衝洗。在後廚、衛生間、前廳角落等重要的地方，溫海華要求平均每1個小時就進行消毒。
（圖為銀川吉吉烤肉門店內的防疫物資）
御上夏川的四家門店中，有三家開在商場。除了配合商場要求進行消毒，他們在餐廳裡準備了充足的消毒液，定時更新消毒記錄。
對於餐飲行業來說，電子消費券只是外部刺激手段，若要打消客人內心顧慮，還要從細節上練「內功」。為了讓用戶更放心的就餐，美團推出了「安心餐廳」線上標識，通過數位化能力，幫助餐飲商家將「員工測溫、口罩佩戴、環境消毒」等防疫安全舉措，進行流程化、標準化、線上化。
目前，吉吉烤肉店與御上夏川，均已在美團App和大眾點評App上獲得了「安心餐廳」的標識，可以進一步獲得線上專區、防疫標籤展示等線上推廣流量資源扶持。
據了解，這是美團「春風行動」中聚焦安心消費的舉措。針對疫後復甦，美團「春風行動」還成立了「安心夥伴聯盟」，通過一系列舉措，與商戶一起實現線上線下相結合的安全防護——包括「安心餐廳」、「安心住」、「安心玩」、「安心服務」等線上標識，以及「安心訂」、「安心碼」等系列服務舉措。 目前，安心夥伴聯盟商戶近94.8萬，商戶經營狀態得到明顯改善。
（圖為銀川御上夏川在大眾點評App上標有「安心餐廳」標識並展示防疫舉措）
消費券帶來乘數效應
對于吉吉烤肉、御上夏川等餐飲商戶而言，這次疫情是他們所經歷過的最嚴重危機。門店沒有收入，門店照常支出經營成本，每個商戶都承受巨大壓力。
春節前，吉吉烤肉剛剛開張三個月，每月固定支出佔營收80%，幾乎沒有現金儲備，疫情期間每月固定支出三四萬，讓溫海華更加焦慮。在最困難時，王建東發不出員工工資、還不上供應商欠款，依靠美團生意貸的勉強應急。貸款只能緩解一時之需，只有門店恢復經營，才能為餐飲商戶解困。
興慶區政府也做了調研，調研顯示，餐飲商家面臨兩方面困難，一是自疫情爆發後餐飲店長期停業，錯過了春節及春節後的餐飲消費高峰期，沒有營業收入，餐飲店房貸、租金壓力大。二是復工復業以來，市民到餐飲店消費比較少，市民到店堂食和餐飲店復業信心不足。
隨著疫情逐步得到控制，經濟恢復成為戰「疫」的新重點。從中央到地方，一場以提振消費、以消費回補作為經濟復甦重要發力點的「總體戰」響起了號角。
3月14日，國家發展改革委等23個部門聯合印發了《關於促進消費擴容提質加快形成強大國內市場的實施意見》。緊接著，為促進居民願消費、敢消費、能消費，國家發展改革委等23個部門又聯合出臺六個方面十九條政策措施，擴大國內消費、培育做強國內市場。
對地方政府來說，如何啟動消費，如何找準切入點，從而事半功倍地撬動消費，是一項系統工程。在這項工程中，發放消費券，作為放大乘數效應、刺激經濟的政策工具，被多個省區市陸續採用，以激活本地消費市場。
中國貿促會研究院國際貿易研究部主任趙萍認為，消費券是通過補貼方式來刺激消費、釋放消費需求。從以往經驗來看，消費補貼政策一般在短期內都會帶動消費增長，甚至出現消費新高。趙萍還指出，在消費券重點支持的領域，短期內會出現消費快速增長局面，從而使因疫情受到抑制的消費需求儘快釋放，加快消費實現恢復性增長。
從消費券支持的領域來看，餐飲、住宿、健康醫療、休閒娛樂、出行等領域都存在消費回補的可能性，並對產業鏈上遊有帶動作用。例如，刺激高頻剛需的餐飲消費會帶來商戶加大食材採購，利好上遊種植生產、運輸流通行業發展等。
銀川興慶區政府選擇了從餐飲領域入手發放消費券。「餐飲行業的復甦是各行各業全面復甦的強心劑。」興慶區政府相關負責人表示，「通過發放500萬元餐飲消費券，希望鼓勵市民主動到店堂食消費，推動餐飲店全面復工復業，增加消費信心，帶動各行各業全面復甦。」
像美團這樣的網際網路平臺也正在成為政府發放電子消費券的合作夥伴——平臺通過大數據和精準連接供需雙方的服務優勢，不僅可以通過基於消費者位置精準推薦，實現線上發券、精準流量、場景消費等，還可以讓發券效果透明，可回溯。
興慶區負責人表示，「美團在轄區餐飲店的覆蓋率比較高，能比較全面地擴大群體受益面。」來自興慶區政府的數據顯示，區內餐飲業有3000餘家，活動以來，目前已復工復產85%以上。