過年期間好吃的東西實在太多了，不知道大家有沒有發現，這個時期雖然寒冷，回到家後，脫下棉衣，反而喜歡吃點涼涼的甜點，火龍果果凍，是個不錯的選擇，顏色漂亮又好吃。
火龍果果凍
準備食材：火龍果2個 白糖40g 白涼粉30g
製作方法：
1、首先把火龍果去皮切成丁；
2、鍋中放入500g清水；
3、放入白糖；
4、放入白涼粉攪勻，然後大火煮開，冒泡；
5、盛出放入長方形的盤中；
6、再放入火龍果丁攪拌均勻，放涼至凝固；
7、倒出切方塊；
8、裝盤，製作完成。
技術總結：
其實這道菜沒啥總結的，原因：太簡單只需火龍果、冰糖、白涼粉這條樣，對了，還有水。需要注意的是，水和白涼粉的比例，水多了太稀，不成形，水少了，煮的時候，容易粘鍋，所以大家千萬要注意，避免這裡出現失誤。煮好涼了之後，放冰箱裡，稍稍冰一下，不能凍，再取出來切也好切，吃起來口感也好。在新年期間，完全可以做一份，大魚大肉吃多了，來一份解膩，非常不錯。