用料：青菜、鮮香菇、豬夾心肉、黑木耳（已事先泡發好）、骨頭湯、麵條
調料：熟豬油、鹽、雞精、白胡椒粉、料酒、幹澱粉
做法：1：青菜切根後掰開，掰開後用清水浸泡片刻，浸泡後洗淨並瀝水備用。
2：鮮香菇洗淨，洗淨後切成香菇片。
3：夾心肉洗淨，洗淨後切成肉絲。
4：在肉絲中加入少許幹澱粉、白胡椒粉、料酒。
5：拌勻肉絲，並醃製片刻（放入冰箱冷藏醃製）。
6：鍋內入熟豬油，並用大火加熱（把油溫燒沸）。
7：待油溫燒沸後放入肉絲，用大火把肉絲煸炒斷生。
8：待把肉絲炒斷生後，把其盛出備用。
9：小湯鍋內盛入適量骨頭湯備用（先不要盛太多，後期不夠可再添加）。
10：把香菇片和木耳放入骨頭湯中。
11：鍋上灶，並用大火把湯燒開。
12：待湯燒開後，放入肉絲和青菜（稍微燒一會兒）。
13：轉開小火，並加入少許鹽和雞精調味。
14：燒一鍋開水煮麵（水開後放入麵條，大火煮至一開）。
15：把煮好的麵條撈出，並用冷水過洗一下（洗去麵漿）。
16：把過洗後的麵條放入菜湯中。
17：轉開大火，把菜湯再次燒開。
18：待菜湯再次燒開後，肉絲菜湯麵即完成。