最近身體不好，想吃的清淡一些，琢磨幾天了 ，今天調味品算是齊全了，也是按時下班，就按照自己的思路做了一下。做之前我認為，就是普通的調味品，能把掛麵做出什麼味道，想試一試。材料有：龍鬚掛麵，雞蛋，菠菜，大蔥，胡蘿蔔，還有半根肉花腸。調味品：一品鮮醬油，醋，食鹽，耗油，炒燉王。步驟簡單，大蔥切末，胡蘿蔔切片，菠菜洗淨，鍋裡防水，各種調味品都少放一點，蔥花和胡蘿蔔直接下鍋，煮開，下麵條，下肉花腸，麵條快熟再放菠菜，對了，雞蛋另外煮熟。
再來推薦一個被收穫無數次讚譽的「辣肉麵」，此面純屬本人獨創，簡單好吃，簡直欲罷不能首先，需要準備的材料有：豬肉末100g、蒜末（依口味放5-7瓣）、生抽、老抽、料酒、醋、食用油、剁椒醬、辣椒麵、鹽、老乾媽豆豉醬、掛麵第一步是醃製澆頭。將豬肉末、蒜末充分混合攪拌，再加入料酒、少量鹽與生抽老抽攪拌，最後放一些食用油拌勻醃製10-15分鐘。第二步是炒制澆頭。鍋燒熱，倒油滑鍋，將熱油倒出，放冷油，加溫到五成熱，放入醃製好的豬肉末，大火炒至斷生，放入適量剁椒醬、適量辣椒麵、老乾媽豆豉醬，中火炒香，沿鍋邊淋入少量料酒。
適當炒1-2分鐘後，即可關火裝盤待用，第三步是製作湯底，燒開水，水開後倒入空碗（倒入碗中一半左右），加入適量生抽、醋，簡單的湯頭就製作好了。第四步煮麵，此步詳情略去，將煮好的面放入湯頭中，依據自己的口味，添加澆頭，肉越多越好吃。一碗香氣撲鼻的辣肉麵就做好啦，提示：一定要有大量的蒜，蒜賦予了豬肉極佳的口味。醃製澆頭放食用油是防止炒制時粘鍋。最好不要用麵湯做湯底，否則口味不佳。