牛身上有很多寶，無論是牛腩還是牛肉都是上好的食療佳品，但是牛身上的諸多寶中最有營養價值和口感的部位非牛筋莫屬了。牛筋就是牛身上的筋，向來就被人們視為筵席的佳品，食用歷史極為悠久。它的口感淡嫩而不膩，質地如海參，非常好吃，因此在過去一直被用作宮廷宴席的必備食材。此外，牛筋中含有胺基酸和鈣質元素，常吃能夠促進人體骨骼發育，強筋健骨。小編家裡平時宴客必不可少的菜式就是牛筋了，每次做牛筋，還沒出鍋就香的醉人，一上桌就被客人們搶光，手慢的都搶不到呢！下面小編就將牛筋的做法分享給大家，喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！
香辣牛筋
By 傑米
配料：
牛筋 400克、毛豆子 50克、紅椒 半個、花生油 2勺、蔥 2根、姜 2片、蒜 3個、老乾媽醬 2勺、生抽 1勺、料酒 1勺、白糖 1勺、精鹽 少許
烹飪步驟：
1.準備食材
2.鍋裡燒開水，放入毛豆子焯水3分鐘左右撈出
3.熱油鍋，放入蔥姜蒜小火炒出香味，再加入老乾媽醬炒勻
4.加入牛筋翻炒
5.加入毛豆炒勻
6.加料酒和生抽翻炒
7.加入白糖炒勻
8.加紅椒炒勻
9.加鹽調味
烹飪小貼士：
1、牛筋建議少做點，最好一次吃完。如果做多了沒有吃完，菜冷了會有點粘稠，沒熱的好吃；2、牛筋中含有豐富的膠原蛋白，脂肪的含量也比肥肉低，並且牛筋不含有膽固醇，可以增強細胞的生理代謝能力，讓皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；3、牛筋含有豐富的鈣質元素和多種微量元素，常吃對青少年的骨骼發育和中老年人的骨質疏鬆都有很好的功效；4、牛筋因為其營養物質比較難以消化，因此不適合高膽固醇、高脂肪、消化能力較弱的朋友們食用。
各位寶寶們還喜歡吃牛身上的哪些部位呢？
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