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導語：廣式生滾粥正宗做法，教你又嫩又滑的妙招，清香順滑養胃還滋補
早飯喝湯是很多人的習慣性，粥的種類多種多樣，簡易以甜鹹為分，人們徹底能夠依據本人的愛好挑選不一樣的粥品，在煮粥的情況下可隨便配搭食物，黃豆、肉、蔬菜水果這些皆可，此次要共享給大伙兒的是粵式牛肉生滾粥，在其中配搭了牛肉和平菇，那樣煲的粥口味及其味兒都提高了許多，在做生滾粥的情況下自然也必須方法，搞好的粥才會更為清香順滑，下邊我便會將煮粥嫩滑的竅門及其這款生滾牛肉粥的做法詳盡共享給大伙兒，早飯喝口味美味可口還養胃滋補，家中的大人和小孩都能夠安心喝，學會了生滾粥的作法，早飯就無需出來買來。
粵式生滾牛肉粥的做法：
預留食物：米酒1勺，生抽醬油1勺，植物油少量，吉士粉1小勺，食用鹽適當，黑胡椒粉少量，平菇三個，牛肉1小塊，粥米3燒杯；
製作過程：首先，最先提前準備一塊兒牛裡脊肉，將其用冷水清洗整潔後，切割成薄薄片，瀝乾在其中的水分，放進空碗中，再加米酒、生抽醬油、薑片、植物油和少量的吉士粉；
其次，用力將其抓拌勻稱，促使調味品能夠充足與牛肉片黏合一起，隨後放到一邊靜放醃漬一會兒，平菇1放進鹽水中侵泡一會兒，除掉根蒂再切一片焯排水備用；
接著，事前泡山泉水的稻米瀝乾水分後，再加一點兒植物油拌勻稱，在鍋中添進水，待將水燒至燒開的情況下，將拌好植物油的米放進鍋中，維持火災剛開始煮，類似五分鐘轉至文火；
然後，漸漸地熬煮至小米粥越來越黏稠度的情況下，放進平菇片，另外再加點食用鹽調料，攪拌均勻，放進薑片、黑胡椒粉，略微煮一會兒後，將醃漬好的牛肉鋪在粥上；
最後，燜煮一會兒，見到牛肉掉色的情況下就可以熄火，攪拌均勻後，撒上蔥段裝點就可以。
小結：生滾粥不管從口味亦或是使用價值上而言全是比較豐富的，並且重要的是大伙兒還能夠自主配搭食物，牛肝生滾粥、牛肉生滾粥、新鮮蝦生滾粥等全是非常好的挑選，我每一次在做生滾粥的情況下，多就會挑選配搭牛肉、雞脯肉等便於被身體消化吸收的，那樣小孩吃著也會更為安心，依照這一方式搞好的生滾粥，又嫩又滑口感好的沒有話說，在早飯喝養胃還滋補，實際效果特別好，早飯不清楚吃啥的便能夠試著這款生滾粥。
烹製小竅門：
1、牛肉必須切割成薄薄片，不僅便於煮開，與此同時口味也可以特別好，留意牛肉必須事前醃漬一會兒，協助除去在其中的腥味兒，並且還能促使牛肉越來越更為嫩滑；
2、粥米事前侵泡好後拌上點植物油，會促使煮好的粥非常清香味美，留意洗米的情況下別用力搓揉，簡易用冷水清洗二遍就可以了，不然非常容易將在其中的營養成分給外流；
3、牛肉由於較為薄，因此待將全部的食物都煮好後，再放進牛肉，略微煮2分鐘的時間，見到其泛白後就可以了，最終撒蔥段也是以便提升香氣，最好是不必少。
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