猴頭菇瘦肉粥
By 琴韻優雅
猴頭菇養胃效果非常好，用猴頭菇和瘦肉加粳米煮粥，不僅養胃還很好喝呢！
原料：猴頭菇、粳米、瘦肉、胡椒粉、澱粉、精鹽、蠔油、一品鮮醬油。
做法步驟：
第1步、準備好食材，猴頭菇泡好後撕成小朵。
第2步、猴頭菇提前浸泡好，這是我泡了一夜的，反覆投水幾次，每次都攥一下，去掉苦澀味。
第3步、粳米提前浸泡半個小時，將粳米和猴頭菇一起下入開水鍋中，用勺子輕輕推底部，大火燒開後轉小火燉煮半個小時。
第4步、豬肉切細絲，加少許精鹽、蠔油、一品鮮醬油用手抓拌均勻，再加適量澱粉抓拌均勻。
第5步、煮半個小時後粥已經熟了，變得濃稠，下入瘦肉絲，用筷子輕輕攪散。
第6步、開始調味：加少許精鹽、胡椒粉攪拌均勻，再煮五分鐘既可出鍋。
第7步、肉香嫩，粥順滑，養胃佳品。
來自 美食天下 琴韻優雅 的作品。
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