一說到雞柳肯定是無人不知無人不曉的狀態了，很多小女孩在外出吃飯遊玩的時候，手上必備的就是奶茶、雞柳、大手機。平時經過小吃攤的時候，即使是吃飽了的狀態，也會因為香味而忍不住給自己加餐！
雖然外面的小吃再怎麼看起來香脆可口，氣味芬芳，但是總是讓人覺得不放心，尤其是喜歡在家自己的做飯，又有輕微潔癖的小夥伴，簡直太委屈！不過撩吃貨今天就來解決大家這個問題，因為要和大家分享的是：一個大廚炸雞柳專用的的秘方！大廚用了20多年的秘方，原來雞柳這麼炸才香脆，撩吃貨們學起來！
準備食材：600克的雞胸肉、8克生抽、5克料酒、3克食鹽、5克白糖、2克胡椒粉、2個雞蛋、適量澱粉、各15克的蔥姜、香脆炸粉100克、麵包糠適量
步驟一：首先將雞胸肉用清水清洗乾淨，接著把乾淨的雞胸肉放到案板上，切成條狀雞肉後，裝盤待用，蔥姜同時也備上。把蔥拿出來洗淨切成段，再把生薑去皮洗淨後切成片。
步驟二：把切好的雞條放在碗中，加入蔥段、薑片、生抽、料酒、食鹽、白糖，戴上手套之後用手把雞條抓拌均勻之後，隨便蓋上一個蓋子、保鮮膜也行，讓它醃製15分鐘左右。
步驟三：在醃製好後準備一個乾淨的碗，在碗中倒入適量的幹澱粉，把醃製好的雞肉條放在澱粉中，均勻的裹上一層澱粉，包裹好澱粉之後再沾上一層雞蛋液。
步驟四：把備料中香脆炸粉找出和麵包糠混合在一起，再把沾滿雞蛋液的雞肉條再裹上麵包糠。
步驟五：起鍋燒油，待油溫燒到6成熟之後，把裹上麵包糠的雞肉條下油鍋炸至金黃，澱粉表面變色上色後，即可把雞肉條控油撈出。全部撈出之後再次等待油鍋的油溫到7成熱的時候，再次入鍋復炸一次，待雞肉條外邊麵包糠變成金黃酥脆（筷子夾出後敲兩下，最外邊有掉最外邊酥脆皮即可）
按照以上的方法煎炸兩次之後，炸出來的雞柳不僅色澤金黃誘人，口感也格外的香脆！不管是大人還是小孩都特別的愛吃，喜歡吃雞柳的小夥伴學會了的話，就再也不用去小吃街裡買這些小吃了，自己在家就能自制美味雞柳！
掌握一個新菜譜，尤其是大廚的秘方教學，有一種和食材博弈後的成就感。平時炸雞柳給自己吃，或者是炸給親朋好友吃，都是一項廚藝展現的滿足，趕快試試吧。有其他做法或者有不同意見的小夥伴，也歡迎大家在評論區進行友好交流，撩吃貨會認真對待每一個點讚和評論的。
撩吃貨是一個顏值和身材兼併，會吃也會做的美食搬運工！堅信吃貨和吃貨一定會穿越千山萬水相遇，關注創造更多可能，我在等你哦！