導讀：酸甜可口的番茄土豆肥牛鍋，做法簡單又好吃，還不快來學學嗎
每一個家庭裡應該都會準備一些製作起來特別方便，而且味道很好，隔三差五就會做上一次的食物，我們家經常做的一道食物是番茄土豆肥牛鍋，這也是今天我為大家推薦的美食。番茄和土豆是我們經常能夠見到的食材，不過大家可能並不知道肥牛是什麼，其實肥牛指的是經過處理之後切成薄片，並捲成小卷的牛肉。通常在外國人們也會把它叫做放在熱鍋裡吃的牛肉，因為只要用熱水稍微燙一下就可以直接食用，不僅方便，味道也很好。
我第一次吃到這種食物其實是在一個姑姑家，中午的時候姑姑為我們做上了這一道美食。因為我以前沒有吃過，所以特別好奇，專門品嘗了一下，它的味道瞬間就吸引了我。姑姑見我特別喜歡這道菜，所以還專門教了我一下做法。剛好去超市的時候看見肥牛搞活動，所以我就專門買了好多盒回來，打算給家人也做上一些。沒想到他們也特別喜歡這種食物，也因此這道菜成了我們家的一種必備菜式。如果大家也對這道食物感興趣的話，那麼就跟我一起來看一下吧。
在做的時候就要準備肥牛，番茄，土豆，姜，蒜，油，鹽，糖，黑胡椒，香菜和蔥段。食材洗乾淨之後都切成塊備用，番茄可以用開水燙一下去除外皮。先把鍋放在火上燒熱，然後再放入少量的油，這個時候油儘量少放一點，否則加上之後的肥牛做出來油量會特別多，會不太好吃。把蒜和姜放進去爆炒，接著放入土豆，等兩面都帶有焦黃色時把番茄放進去，一直炒到濃稠。往鍋中加入適量的水，水要沒過食材的一半。我覺得水多放一點做出來的味道會比較好，否則最後做出來的湯汁會比較濃重。
然後蓋上蓋子燒大概十幾分鐘左右的時間，用筷子扎一下，如果土豆熟透就可以了。接著加入適量的鹽和糖調味，喜歡黑胡椒的可以多放一點。把火調大，放入肥牛，用工具輕輕撥開，幾秒之後就可以關火了，因為肥牛是特別容易熟的。然後放入香菜和蔥段，吃之前把油沫都撇乾淨，油特別多的話味道會不太好。如果家裡有玉米、金針菇之類的食材也可以放進去。不過在做的時候，我還有幾個小建議要提醒大家，希望大家可以注意到。
第一，在做這個菜的時候番茄一定要多一點才會好吃，如果使用的番茄比較小，那麼建議大家多放幾個。第二，做好的湯汁是可以喝的，而且味道也相當好。如果剩下的有湯汁，可以用它來煮麵條，餃子或者是雲吞。第三，如果不喜歡吃肥牛的，那麼也可以換成肥羊，在天氣熱的時候可以使用瘦肉片或者是牛肉片。第四，如果大家覺得把買回來的肥牛直接放到湯裡會有腥味的話，那麼可以提前用開水燙一下，大概三四秒就可以了，時間長的話吃起來會特別老。
具體的做法就已經給大家介紹完畢了，如果大家對我今天介紹的美食感興趣的話，那麼就趕快去準備一些食材，自己在家裡嘗試著做上一些吧。其實這道菜味道是相當好的，如果大家嘗過一次，我覺得你們一定也會愛上它，當然也可以做一些家人一起分享。平時中午的時候還可以蒸上一鍋米飯搭配在一起吃，不管怎麼食用都是相當合適的。