番茄肥牛
By 紅宏
跟著琴韻優雅美女學習了這道番茄肥牛，真的是肉嫩鮮美，西紅柿的酸白玉菇的滑嫩配上米飯那就是絕配哦。
原料：肥牛、西紅柿、白玉菇、洋蔥、土豆、大蒜、生薑、小蔥、生抽、料酒、胡椒粉、鹽、蠔油、番茄醬、花生油。
做法步驟：
第1步、準備食材。
第2步、西紅柿洗乾淨切十字刀。
第3步、鍋中燒水，把西紅柿放進去焯水去皮。
第4步、起鍋燒水，水開後放一勺料酒把肥牛放進去焯水，肥牛變成白色撈出備用。
第5步、焯過水的肥牛。
第6步、土豆，洋蔥洗乾淨放進水裡，白玉菇去蒂清洗乾淨備用，西紅柿切塊。
第7步、生薑和大蒜切末備用。
第8步、取一小碗調料汁，裡面加兩勺生抽，一勺蠔油，一勺西紅柿醬，適量白胡椒，一勺鹽攪拌均勻。
第9步、鍋中倒油，把生薑和大蒜末爆香。
第10步、把洋蔥放進去炒出香味。
第11步、再把西紅柿放進去翻炒均勻。
第12步、把料汁倒進去翻炒均勻。
第13步、加開水燒開。
第14步、把土豆和白玉菇放進去中火燉10分鐘。
第15步、最後把肥牛放進去翻炒均勻即可。
第16步、撒上蔥花裝飾一下。
小貼士：
煮肥牛是肉片變白立刻撈出，以保證肉片的鮮嫩。
來自 美食天下 紅宏 的作品。
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