在小時候上英文課的時候，老師就教過我們一句話「Every day an Apple doctor keeps away from me.」這句話的意思是「每天一個蘋果，醫生遠離我」。我們在生活中最常見的水果之一便是蘋果了。在我們的印象中，蘋果有很多種，有脆的，有軟的，有酸甜的，有香甜的，顏色也有好幾種，主要是分成紅蘋果和青蘋果。而蘋果這種水果，不僅含有豐富的維生素，其他的營養價值也非常豐富，對我們的人體健康有很大的幫助。
首先我們要講的是洗蘋果。
有一些人總覺得蔬果的表皮很髒，既包含了生長和運輸環境中的塵土，也可能有各種細菌，所以他們認為僅僅用清水洗蘋果可能洗不乾淨，從而喜歡在洗蘋果時加入一些化學物質去清潔，包括專門洗水果的東西。其實最科學的洗蘋果的辦法就是清水，用流動的清水反覆清潔蘋果的表面，就可以使其表皮的塵土和細菌被清洗乾淨。如果使用一些化學清潔劑，反而有可能會使化學物質殘留在果皮表面，要知道化學物質對人體的危害可不小。所以我們在洗蘋果時可以用流動的清水，還可以在清洗過後再用涼白開過一遍，就可以放心食用了。
第二，要講的就是吃蘋果。
很多人在吃蘋果時都會削果皮。有的人覺得不用洗，直接削皮也能吃。其實在沒有清洗過的表皮下，用刀子削皮，會不斷接觸未清潔的表皮，再接觸到果肉，就會使果肉被汙染。除了這一點，吃蘋果時削皮，會使果皮中的營養成分被浪費。我們都知道蘋果的營養成分非常高，其中有一部分就隱藏在蘋果的果皮當中。果皮當中的營養成分是膳食纖維。膳食纖維又分成不可溶性膳食纖維和可溶性膳食纖維，不可溶是指不溶於水的膳食纖維，而可溶性則指可溶於水的膳食纖維。蘋果中包含了這兩種膳食纖維，果肉中的果膠就是可溶性膳食纖維。而果皮中包含的就是不可溶性膳食纖維。這兩種膳食纖維的營養價值都極高。如果我們在吃蘋果時把果皮削掉，就會使果皮中的不可溶性膳食纖維被浪費。同時果皮中還包含一些極有營養成分價值的礦物質，把皮削掉了，蘋果也等於白吃了一半。
而一些朋友喜歡削果皮，主要是怕表皮有髒東西，這個我們上面提到了，用流動的清水清洗即可把髒東西洗掉。但是還要注意的一點就是，有一些人還喜歡用鹽水來浸泡水果，主要靈感來源於菠蘿泡鹽水，除了菠蘿，我們在吃荔枝時，也會沾鹽水吃，這樣吃除了可以更加香甜可口，主要還是因為菠蘿和荔枝溼熱，泡點鹽水有助於減少其中對人體的損傷。除此之外，人們認為水果泡鹽水也可以起到殺菌作用，其實不然，用鹽水的效果不一定比用清水的效果好。