味精是什麼樣的存在呢？讓我們一起去了解下吧，別再誤會味精了。
大家都知道，做飯時通過放調味品，可以使飯菜更美味。生活中常見的調味品有：油、鹽、糖、醬油、醋、味精、十三香、蔥、姜等等。
很多人做飯時，調味品不是放多了，就是放少了，因此做出的菜，味道不是很理想。但味精這個調味品，不管放多少，都不會感覺難吃，甚至會覺得，放的越多菜越鮮美。年少時，家裡長輩總說，味精要少放，吃多了不利於健康。
味精是什麼樣的存在呢？讓我們一起去了解下吧。別再誤會味精了。
我們刨析了味精的成分，從味精成分看，沒有什麼危害因素，也沒有任何營養價值。味精就是提升食物鮮味，增加食慾的東西。
但味精的歷史，很悠久了哦。
1、1866年，德國從小麥中提取了，含有鮮味的谷酸鈉。
2、1908年，日本從海帶中提取了穀氨酸，並開發出了提鮮調味品——味之素。
3、1926年我國上海用小麥，通過水解法生產味精。
那個時代，科學技術有限，我們不能大量生產味精，所以味精價格昂貴。到後來我們發現了，發酵可以產生味精，於是大量生產推廣。
從味精的演變，我們可以看出，味精是從植物中提取的。那為什麼很多人，會覺得味精是化學物質呢？
在我們內心深處，存在一個想法——什麼事都可以將就，但吃的絕對不能隨便。特別是頻繁發生食品案件，讓人們對吃的心存疑慮。而且味精的作用還那麼大，幾粒小小的晶體，就可以把清水變成高湯。人們會覺得，怎麼那麼不可思議，絕對是化學物質，有毒的不能吃。
如果你去飯店吃飯，其它調味品放多了，弄的菜太鹹、太甜、太酸，大家都會抱怨，不願意再去吃了。而且大家口味不同，想要符合所有人的口味，真是太難了。於是商家為了抓住客人，在菜裡添加大量味精，而味精放多了，會提升菜的鮮味，人們反而更喜歡吃了。於是我們每次出去吃飯，都有股濃濃的味精味，讓大家誤認為，味精是不好的。