買大米只會挑白的？認準這4點，大米香甜軟糯超好吃！
說起大米，那可是咱們中國人最常吃的一種主食。特別是咱們南方人，可謂是一天都離不開米飯。米飯不僅能夠填飽肚子，裡面還有豐富的維生素、鈣鐵鋅等微量元素。大米營養美味，同時儲存時間還很長，一直以來都受到了大家的喜愛。無論是日常所需，還是家中囤貨，都少不了大米。
我們常吃的大米有很多類型，大致分為三種：秈米、粳米加入糯米。說起這3種米，不知道大家怎麼看。南方多秈米、北方多粳米。而糯米多數是來做加工品，像糯米酒一類的。大米以它優良的口感，一直受到廣大人民群眾的喜愛，可謂是營養與口感俱佳。而咱們在去買大米的時候，大多數人都只會挑選那些白白的大米，覺得很新鮮。其實並非如此。因為許多表面很白的大米，都是加入了漂白粉的，其中磷脂超標。聰明人去買大米的時候，不會只挑白的，而是會認準「這4點」，大米香甜軟糯超好吃！
1、看一看
優良的大米身上，都有一個白色不透明的百斑，而從這個百斑上，我們大致就能判斷出大米的蛋白質含量。腹白的大米，一般會蛋白質含量比較低，澱粉含量比較多。而這樣的大米一般是沒有完全成熟的。如果腹白比較小的話，大米就會更加香甜軟糯，也更成熟一點。
2、聞一聞
通過聞一聞味道，我們基本也能夠看出大米的優良程度。一般，優質的大米會散發出更清香的味道。而如果是放置了很久的大米，我們在用鼻子聞的時候，也會有一股發黴的味道，同時顏色也會更加的發黃髮幹，這樣的大米肯定就是不新鮮的了。我們通過這個方法，也能辨別出優質大米和劣質大米的區別。
3、嘗一嘗
如果老闆允許，我建議大家最好嘗一嘗大米的味道。將幾顆大米放入口中，咀嚼一下。一般來說，優質的大米有一股糯米的香味，還會有點粘牙，這都是很正常的。那麼劣質的大米，吃起來就會很生硬，而且還會有一點異味。
4、搓一搓
除了嘗一嘗，我們還可以用手搓一搓大米，如果用手搓能搓出一些米糠雜物，那就證明是正常的大米。如果搓了之後仍然光滑透亮，那麼就證明大米裡的的確確摻了很多雜質。
除了這4種方法，大家在選購大米的時候，還要注重品牌，以及上面的執行標準。一般優質的大米袋子上面，都會有GB/T1354這一行字的出現，這就表示的是國家推薦的大米。而一般，這種大米就會更加香甜軟糯，富有嚼勁，也會更加的美味可口。好了，以上就是筆者關於大米給大家的分享，不知道大家有沒有什麼觀點和看法，歡迎在評論區裡留言！