肯德基雞米花，外脆裡嫩，製作只要十分鐘，再也不用出去買了！
大家應該都知道，肯德基的雞米花是非常出名的，裡面酥脆的口感特別好，而且金黃的外表讓人看著非常有吸引力，我經常是肯德基的常客，但是我媽媽說，在外面吃雞米花會不衛生，而且你不知道它的材料用的是什麼，在外面雞米花雖然成本比較低，但是賣出來的價格卻是比較貴的，我媽媽於是就經過自己的研究，在家試著做了好幾次雞米花，做出來之後和肯德基裡面的雞米花同樣好吃，於是我就問了一下媽媽製作雞米花的方法，現在來告訴大家。
媽媽製作的雞米花和肯德基的雞米花一樣，有著金黃色的外表，看起來非常有食慾，而且吃起來脆脆的口感，也是非常好的，媽媽說雖然簡單的雞米花，但是做起來也是有一定技巧的，媽媽說雞米花原本是產於西方國家，他是屬於西餐的，後來才傳到了中國，在中國各地方都有雞米花。自己學會了之後，不僅可以省下一大筆錢，而且自己在家就可以製作零食，小小酥脆的零食也是非常受大家的喜愛的，現在跟我一起來製作一下吧。
製作雞米花，我們需要準備雞脯肉，還有胡椒粉醃，以及保鮮袋還有酸奶，低筋麵粉，泡打粉。準備完這些製作雞米花的簡單食材之後，我們需要把整個雞脯肉清洗乾淨，在清洗的時候，我們首先要把雞骨肉放在冷水中，然後在冷水中加入適量的澱粉，將雞脯肉浸泡一下，多清洗幾次就可以清洗得非常乾淨。這就是製作雞米花的食材。
清洗乾淨完雞脯肉之後，我們把它們切成均勻的小方塊，然後我們需要把它們放在碗裡，撒上準備的胡椒粉和鹽，它就能攪拌均勻進行醃製，同時我們需要用刀背拍打肉粒，這樣不僅能夠使肉類變得更加彭松，口感特別好，而且能夠讓醃製的更加入味，炸的時候也特別容易炸熟，同時我們需要用保鮮袋把它們裝起來，把準備的酸奶倒進去，密封起來，用手抓勻，使雞肉和酸奶混合均勻，放在冰箱裡冷藏一個小時，在這一個小時之內，我們可以把準備的低筋麵粉，還有鹽和泡打粉，放在一個碗裡，攪拌均勻，把準備的雞肉每一塊都均勻的裹上麵粉，然後準備一個炒鍋，在炒鍋中，加入適量的食用油。把每一塊雞肉粒都放進去，把他們炸到金黃為止，然後迅速撈起來，需要第二次把油燒至八成熱，把第一次炸的雞米花放進去，炸成金黃色，撈起來控油，放在碗裡放涼。
首先在製作雞米花的時候，我們要注意炸雞米花的時候炸兩次，這樣能夠使雞米花外脆裡嫩，吃起來口感比較好，而且，在第一次炸的時候，火應該小一點，用小火炸到表面微微變色就可以了，這樣就應該是熟了，但是第二次我們在炸的時候需要用大火炸，這時候我們把雞肉炸成金黃色，就要迅速撈起來，避免把雞米花炸糊，我們一定也不要忘了用刀背拍雞肉的那個過程，這樣可以讓雞米花比較容易的煮熟，而且口感比較好，比較鬆軟，也能夠使雞米花更加入味。
媽媽這種雞米花和肯德基裡面的雞米花味道可以相媲美，這樣就再也不用花高的價錢一直在肯德基買雞米花了，這樣的小零食日常也是可以必備的，外脆裡嫩，口感特別好，所以如果想製作的話收藏一下在家做一下吧。