青菜炒豆腐的青菜可不要用菠菜,來看豆腐的健康膳食做法

2020-12-24 食空人Mili

MJ () - (食物頌)

03:05來自食空人Mili

誰的生活也不是每日都激蕩精彩，也不是終日大魚大肉。 在外面工作的我們，離開媽媽身邊，在外面好像很少吃到豆腐做的家常菜。除了火鍋涮菜以外，都不怎麼出現在我們的餐桌。

青菜炒豆腐

然而，豆腐卻極富營養。記得老爸最愛吃的就是青菜炒豆腐，味道非常淳樸，鹹香。

Mili的青菜炒豆腐，這樣做：

主料：豆腐，蔥，青菜（油麥菜/青筍葉/白菜/小青菜）

Tips：豆腐千萬不要和菠菜搭配，容易造成鈣流失，還可能引起結石。

調味：生薑，幹辣椒

調料：鹽，砂糖，花椒粉，水澱粉

步驟1--食材處理

豆腐切成2釐米見方的方塊

青菜切成3cm長的段兒

豆腐

將生薑和大蒜剁碎

將青紅椒切細絲，幹辣椒剪成段

將蔥切段或細絲

幹辣椒用剪刀剪成辣椒圈

炒制：鍋裡油適量不要太多，燒熱過後，將豆腐倒入鍋中，兩面煎至金黃

將豆腐兩面都煎至金黃

等待豆腐煎好後，放入紅辣椒，生薑，蔥，翻炒爆香

調味：放入鹽：糖=3：1調味，放入花椒粉，簡單的調味即可

炒制

調味

調味翻炒均勻後，放入切好的青菜，翻炒均勻。（這時候青菜還沒有變色）放上蓋子，開始讓青菜熟化。

等待青菜差不多變軟，開始出水，打開鍋蓋。將水澱粉倒入鍋中。反超混合後蓋上鍋蓋。在燉2分鐘。即可出鍋。

美味樸素，營養健康的家常豆腐就做好了。這道菜的調味非常簡單，基本上就是豆腐和菜的本味，鹹香。非常的柔和。老少皆宜。

希望吃慣了重口味肉食的裡能從中品嘗出淡飯的美好滋味。不說了，我去吃飯了。好餓。記得關注點讚哦！！

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