來源：雲酒頭條
文 | 雲酒團隊（ID：YJTT2016）
「我要去山東，有什麼特產推薦嗎？」
「青島琅琊臺的小琅高。」
過去十餘年，這樣的對話時常發生在高端白酒消費者之間。自2007年面世以來，這款售價千元以上的71度白酒就進入高端人士的酒單，成為高端贈禮必備，提及青島甚至山東，就少不了小琅高的存在。
深究箇中原因，作為中國最早的高度白酒和獨特的海洋生態白酒，除稀缺品質外，小琅高更兼具品種特色化和品牌名片化的價值。
2020年，琅琊臺定下了酒水銷售同比增長20%的目標，同時將加快小琅高的全國化進程。作為琅琊臺白酒產業的塔尖產品，小琅高將以怎樣的優勢，帶動琅琊臺實現大跨步？
「小琅高是中國高度酒裡的領先品牌」
在高度酒市場，小琅高是最有底氣的品牌之一。
作為最早推出70度原酒的酒企，高度酒這條品種差異化的競爭路徑，琅琊臺已經走了近30年。當不少企業剛剛敲開高度酒的大門，琅琊臺的「高度」早已不止於白酒度數。
早在2007年，琅琊臺已成為魯酒中的優勢酒企，但仍缺一款「塔尖產品」參與全國性競爭。於是，由琅琊臺集團董事長李悅明親自創意策劃，小琅高就此誕生。
因為產量極為稀少，小琅高始終聚焦小眾高端路線，極少做推廣，甚至很多人並不知道小琅高。有行業人士表示，小琅高的動銷幾乎靠高端人群進行口碑傳播，一傳十、十傳百，最後消費者都是指名購買。
數據顯示，在小琅高每年的銷量中，有80%都是用作禮品。而在國際市場上，小琅高通過美國、加拿大、俄羅斯的華人進行推廣，成為一款具有中國特色的產品，同樣由國外消費者指名購買。
「低調奢華有內涵，最適合送禮」，消費者口中的「奢華」二字，足以體現小琅高的價值定位。100ml規格的小琅高，4瓶裝售價1599元。琅琊臺集團總裁趙詠偉表示：「小琅高為什麼貴？因為好；小琅高為什麼好？因為貴。」
「小琅高滿足消費者『送禮送特點』以及獵奇的心理，在包裝上借鑑煙盒外形，也滿足高端禮品市場的個性需求。」在雲酒·中國酒業品牌研究院高級研究員、卓鵬戰略諮詢董事長田卓鵬看來，小琅高已成為山東代表品牌之一，在高端消費領域具備深厚基礎，所以獲得消費者認可。
近年來，人們重新認識了高度酒的價值。田卓鵬預判，高度酒具備飲用、投資和收藏價值，「在投資收藏領域，酒度越高、品種越稀奇，未來將越來越受歡迎」。
從中國整個高度酒市場的層面看，田卓鵬表示，「小琅高一方面具有先發優勢，另一方面它是中國高度酒裡最具高度的代表品牌和領先品牌，以其『純酒醇香』的獨特口感成為魯酒超高端白酒的代表，在全國影響力非常大。」
600斤糧食只得1斤小琅高
「高而不烈，喝著舒適，飲後不上頭，品一杯小琅高，生活達到了小琅高的高度，美好生活悠然而生。」這是小琅高的品質帶給消費者的切身感受。
小琅高有多稀缺呢？按原料比例來看，600斤優選糧食釀出的酒裡，只有1斤能成為小琅高，全年產量僅幾十噸。
71度小琅高在70度原酒的基礎上升級而來，300斤糧食出一斤原酒，而小琅高翻了一倍。這1度的差異，就是品質的升級。
在釀造工藝上，小琅高採用純糧固態發酵，兼具「老五甑」古法及開創性的中國海洋生態白酒工藝，「三糧制曲、五糧釀造、多輪發酵、分段摘酒、分級儲存」也是琅琊臺獨特的釀造工藝。
其中，琅琊臺酒麴製作堅持「自然接種、多微野生」的原則，三糧便是指小麥、大麥、豌豆三種，有利於近海微生物菌落自然富集。此外，微生物活躍、生香物質豐富的近海老窖，對於小琅高獨特風味的形成，更是大有裨益。
小琅高的摘酒過程，多達13個等級，其摘酒只取最好的部分，醉酒成分少，醛類物質能更多地氧化成酸，口感更綿柔。最後，小琅高以8年基酒輔以15年老酒勾調，整套獨特工藝，使其具備了高而不烈、口味醇厚的特點，以品質口碑流行於高端消費者。
大海造就的獨一無二
以稀缺和差異化為特點，小琅高在高度酒市場已走出屬於自己的道路。在田卓鵬看來，小琅高的成功在於「釀造稀缺+稀缺營銷」。
據琅琊臺集團副總裁、琅琊臺酒銷售公司總經理殷邦榮介紹，小琅高可謂「獨一無二」——琅琊臺酒定位於中國海洋生態白酒，而小琅高作為琅琊臺的塔尖產品，更是其中代表作。如果說原料和工藝上的精益求精，賦予了小琅高優秀的品質基礎，那麼來自海洋的「福利」，則使小琅高的高品質具備了不可複製的核心優勢。
琅琊臺位於東經120度、北緯36度，亞熱帶之終、北溫帶之始，氣候溫和溼潤，綿延282公裡黃金海岸線，培育了獨特、穩定的近海釀酒微生物菌種生態結構。
目前，琅琊臺正在不斷加強對海洋生態科技的研發和應用，以此為核心的大健康產業格局已形成良好發展態勢，白酒產業愈加受益於海洋生物健康產業的研究。
2019年，琅琊臺主動響應國家海洋戰略和健康中國戰略，承接青島市海洋攻勢創新攻堅重任，與中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國共同打造「中國海洋生態白酒+人工智慧」項目，目前已經取得新進展。
此外，琅琊臺還與中國水產科學院、黃海研究所技術合作，從海洋中提取有益於人體健康的微生物菌種，應用到琅琊臺酒釀造工藝中，為小琅高增添海洋健康因子。
廣袤無垠的大海，是自然饋贈給小琅高的天賦。
塔尖產品，承接琅琊臺所有優秀基因
在小琅高身上，高的不只是酒度，也是高佔位、高品質、高稀缺，更是高成長性。
向上，小琅高打造了高度酒市場的標杆；向下，小琅高承接的是整個琅琊臺的優秀基因，擁有厚重的發展積澱，這決定了小琅高在加速全國化的進程中，有更好的韌性和耐力。
從集團層面的布局來看，琅琊臺是一家具有62年歷史的老牌企業，目前開創了以微生物發酵技術為核心的八大產業齊頭並進、蓬勃發展的多元化產業格局，為其白酒產業帶來更多附加價值支撐。
從白酒布局來看，目前小琅高系列、原酒系列、中華系列、海派系列、青白系列五大戰略主品系列構成了琅琊臺酒健康、完整的產品線，為小琅高進一步擴展市場創造結構優勢。在高端營銷上，琅琊臺酒也不斷樹立品牌形象，曾先後成為上合組織青島峰會指定用酒、東亞海洋論壇指定用酒。
未來，琅琊臺將繼續探索海洋生物技術與白酒釀造技術的深度融合，打造白酒產業「航母艦隊」。
除了產業布局帶來的發展基因，小琅高還凝練了琅琊文化的精髓，這也是在海洋生態之外，琅琊臺所具備的獨特產區價值之一。
由琅琊臺地區特殊的地理形勢及人文環境孕育而成的琅邪文化，兼得齊魯文化之長。據《史記》記載，秦漢所祠的八神之一「四時主」，其四時祠就在琅琊臺。為此，秦始皇五巡天下曾三登琅琊臺，徐福在此東渡求取長生藥，琅琊臺地區的農業與海洋文化因此不斷興盛。
而「海派」藍色海洋文明，以及「帆船之都」青島的島城文化，又給了小琅高極具活力和生機的現代基因。
當下，高度酒進入更多人的視野，正是小琅高抓住機遇，迸發優勢的好時候。