春節餐桌必備的6道菜，上檔次，招待客人有面子，你吃過幾道？
大家好，這裡是吃貨走向全國，今天又和大家分享關於美食的那些事，今天我們要說的是春節餐桌上必備的8道菜，現在已經是2019年的第10天了，還有不久就要過年了，過年的時候我們大家都是吃好吃的，並且也是大魚大肉，雖然說比較長肉的，但是春節也只有一次，也只有一年的時間，肯定要吃得好一點，還有就是過年的時候吃上好的，能夠讓你們的家庭有面子，那麼你們知道過年的時候必備的菜有哪些嗎？那麼不妨試試這些菜上檔次，招待客人也是非常有面子的6道菜，下面就一起來看看吧，看看你們吃過的是那幾道吧。
1、【糖醋排骨】
食材料：排骨、香蔥、大蒜、生薑、澱粉、油、醬油、香醋、食用鹽、白糖、味精
步驟：
1、排骨洗淨剁成小段。
2、生薑、大蒜洗乾淨切成片或者是末，香蔥洗乾淨切成段。
3、鍋內放油，燒至五成熱時，將排骨炸至表面呈焦黃色時撈起瀝油，
4、鍋內留底油，加入鹽、醬油、味精、薑片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過排骨麵的溫水，大火燒開，改小火燉煮30分鐘，排骨入味香軟時，加糖、醋、香蔥末，用水澱粉勾芡，大火收濃汁即可。
2、【紅燒豬蹄】
食材料：豬蹄、鹽、蔥、生薑、香油、料酒、花椒、冰糖、湯
步驟：
1、將豬蹄洗乾淨，切成大小統一的形狀，放進鍋子裡面進行煮至熟放在涼水中冷卻。
2、生薑、大蒜拍碎、鍋內放油，放冰糖，放湯調製淺紅色，調成汁。
3、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。
3、【小炒湖南臘肉】
食材料：臘肉、青椒、油、豉油、鹽、味精、生薑
步驟：
1、臘肉洗乾淨，用清水加鹽浸泡30分鐘洗乾淨，八它放進鍋子裡面煮30分鐘，拿出來切片備用。
2、鍋裡面放入油，把青椒、生薑放進鍋子裡面進行炒香，再將臘肉放進去炒，加入鹽、味精、醬油、豉油進行翻炒一會出鍋。
4、【酸辣臘魚】
食材料：臘魚、酸豆角、酸辣椒、油、生抽、雞精、醬油
步驟：
1、酸豆角和酸辣椒拿出來清洗乾淨切碎，把臘魚清洗乾淨，切成段備用。
2、鍋放入油，將酸辣椒、酸豆角放進去炒一會，再將臘魚放進去炒，加入生抽、雞精、和醬油翻炒一會出鍋。
5、【板慄燒雞】
食材料：板慄、雞肉、醬油、生粉、胡椒粉、香油、鹽、味精、香蔥、生薑、湯
步驟：
1、雞肉洗乾淨切成雞肉塊，板慄煮熟剝開皮，蔥切成蔥段。
2、鍋內放入油，將板慄放進去炒，再熱油，將雞肉放進去翻炒，加鹽、上湯、生薑、醬油燜5分鐘。
3、再將板慄放進鍋子裡面進行煮，加入味精、生粉、鹽，熟了就撒上香蔥就可以了。
6、【水煮牛肉】
食材料：牛肉、豆芽、香蔥、花生油、花椒、豆瓣醬、大蒜、辣椒粉、辣椒油
步驟：
1、牛肉清洗乾淨，把牛肉切成片，生薑、大蒜、蔥分別切成段或者是片，放置在一旁。
2、鍋內放入清水和鹽，把豆芽放進去煮一會撈出來，鍋內再放入花生油，把豆瓣醬放進去炒，放入辣椒醬、辣椒粉、辣椒油\花椒放進去煮、再將牛肉放進去煮沸。
3、將煮好的牛肉倒進碗裡面，撒上蔥花、大蒜、香蔥、鍋內熱油，再將它倒進碗裡面就可以食用了。
以上就是小編我所說的春節餐座上面必備的6道菜了，這6道菜都是上檔次的，而且過年的時候招待客人也都是很有面子的，你們大家吃過幾道呢？現在快要春節了，快試試這6道菜吧。好了，今天和大家的分享就到這裡了，我們下期再見。
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