泡茶講究多,古人是如何過濾泡茶用水的?

2020-12-20 漢度天然礦泉水

茶是中華民族的舉國之飲

中國茶文化源遠流長

千百年來幾經傳承和蛻變

成為中華文化中一朵綻放異彩的花朵

芬芳而甘醇

品茶之外

古人同樣講究泡茶所用之水

把好水泡出的好茶

看作是「人生的清福」

然而名茶難得

好水則更為不易

張大復在《梅花草堂筆談》中說:

「貧人不易致茶,尤難得水」

為此古人就想到一些

解決泡茶用水的辦法

不僅要保持水原有的品味

更要設法提高水的品質

為此產生兩種這樣的方法:

「洗水」和「養水」

我們先說「洗水」

古人通過「洗水」這一步驟

可以提高普通的水

或水質較差泉水的品質

讓其變成可以泡茶所用的水

「洗水」又有三種具體方法

一種叫「石洗法」

讓水經石子過濾後再飲用

一種是「炭洗法」

幹土、木炭具有吸附能力

可吸附水中的塵土等雜質

淨水作用十分明顯

最後一種是「水洗法」

這種方法的說法是:

「以大器儲水,刻分寸

以他水攪之,則汙濁皆沉於下」

而上面的水則是純淨的

然後再來說說「養水」

在古代由於交通不便

為避免水質變差

古代的「品飲專家」想出了一個

「以石養水」方法

以白石子放在容器中來煮水

如此不僅可以保持

山泉水的味道和品質

更是增添了煮茶的清幽之趣

總之

無論是「洗水」還是「養水」

都是為了去除水中的雜質

以及保持泉水天然的味道

此外

這也不失為一種陶冶情操

提高審美情趣

增加品茶樂趣的途徑

由此可見

古人們為了一口好水

可謂是煞費苦心

而在生活品質日益提升的今天

我們對飲用水品質的標準

要求得也越來越高

而且日常飲用高品質的水

對我們已經不再是難事!

就像完美的漢度水

源自地下深層自湧泉

還原每一絲茶香!

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