像這兩天連續的陰雨降溫天氣，最適合在家做餅乾，那今天就給大家分享一款焦香黃油曲奇酥脆的曲奇餅乾的做法，保證你眼睛會了，手也會了，哈哈。
【準備材料】
低筋麵粉：270g
黃油：240g
奶粉：30g
糖粉：50g
雞蛋：2 個
【製作步驟】
打發：黃油室溫軟化後，加入糖粉用電動打蛋器打發至白蓬鬆狀態。
2. 加入蛋液：分 2-3 次把蛋液慢慢加入打發好的黃油中，攪拌至充分融合。
3. 篩粉：篩入低筋麵粉和奶粉後，攪拌均勻。
4. 裱花嘴裝入裱花袋頂部，麵糊裝入裱花袋中，擠出造型即可。
5.烤制：烤箱預熱 180 度左右，上下火 180 度烤制 10-12 分鐘左右（不同的烤箱，烤制時間根據上色程度而定）
【小貼士】
雞蛋加入黃油的時候，一定要分次加入，並且每一次都攪打到雞蛋和黃油安全融合再加下一次。一定不要操之過急，以免出現蛋油分離；黃油並不需要打過頭。整個攪打過程控制在 5 分鐘左右即可(視具體情況而定)；用等量的可可粉代替麵粉，就可以製作出巧克力口味的黃油曲奇；曲奇烤制時間短，容易烤糊，最後幾分鐘一定要在旁邊看著，烤到自己喜歡的上色程度後即可拿出來； 如果室溫比較低，黃油很可能會因為低溫凝固而使麵糊變得幹硬，難以從裱花袋裡擠出。遇到這種情況，可以多添加一些雞蛋液，使麵糊比較容易擠出。