本文主要介紹如果延長鳳梨／菠蘿的儲存時間，一整套鳳梨／菠蘿在氣調庫儲存方法。從採摘到走上貨架的一整套鳳梨保存有效方法介紹。
菠蘿（鳳梨）和其他熱帶水果一樣對低溫環境敏感，雖然低溫環境可以抑制細菌增長，但是像菠蘿這類熱帶水果在低溫環境中容易凍壞，所以菠蘿（鳳梨）不能直接放在保鮮冷庫了。下面貌盛製冷小編主要介紹採摘儲存方法。
1、採摘
為了防止菠蘿（鳳梨）在採摘是沾有水分而容易滋生細菌腐爛，一般建議果農採摘選擇晴天露水幹後採摘，不要選擇陰雨天。
2、挑選整理
採收好的菠蘿（鳳梨）按照好壞、大小等分類儲存，剔除病害傷果等。
3、菠蘿（鳳梨）預冷操作
菠蘿這類熱帶水果在低溫環境中容易凍壞，所以菠蘿（鳳梨）不能直接放在氣調保鮮冷庫裡儲存，在進入冷庫錢需要進行預冷處理，預冷時間不要超過48小時，推薦使用強冷風製冷。
4、氣調庫溫度環境氣體成分控制
菠蘿（鳳梨）的最佳儲存溫度是7度，溼度是：90%～95%。氧氣濃度為3%左右，CO2濃度為10～25%。高濃度的CO2可以抑制病菌的生長繁殖。
在此種環境中生長菠蘿（鳳梨）的保存時間長達2個月左右。
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