日本居酒屋，是一個神奇的地方，這兒是男人們不約而同前往的歇腳站。每當華燈初上，象徵營業的紅燈籠就會亮起。在微黃的燈光中，在這個熱鬧的環境，毫無隔閡地與坐在身旁的陌生人熱聊著，沒有重點……
小小的酒館，飄香十裡的菜餚，總會給很多人沉重的心情放個假。工作繁忙，下班後，日本先生們並不著急回家，他們更喜歡在歸家前到居酒屋裡坐一坐，趕走一些工作帶來的煩惱。現在，假裝自己是一位日本先生，來居酒屋坐一坐，點一些你喜歡的料理……
傳統的居酒屋外都會掛著紅燈籠，但亮著的紅燈籠除了意表「開始營業」之外，也常常作為以烤雞肉串為主要菜式的店的標緻，也被叫做「烤雞肉串鋪」。
以前的居酒屋，就經常把紅燈籠掛起來從而代替招牌。現在，也有很多人稱居酒屋為紅燈籠。自然，到了居酒屋，看見紅燈籠，也一定想要點一些烤雞肉串呀！
烤雞肉串味道非常鮮美，外皮有一絲絲的焦，撒上居酒屋的秘制醬料，相信吃一串，一天的煩惱真的會煙消雲散的吧？
關東煮，大家一定不陌生，是一種日本人都非常喜歡的小吃。用小火慢慢熬製海帶木魚花的高湯，在將雞蛋，土豆，蘿蔔，魚丸，竹輪等新鮮的食物放進去，繼續小火慢燉。所有食材的味道，都融入湯裡，食材，也滿滿地吸滿了湯汁。很多人喜歡吃原味，也有很多人喜歡蘸醬吃。
還記得很卡通片裡都會出現關東煮這種美食，在不熱鬧的街道上，一輛間小小木屋，人們掀開布簾擠坐在木質的長板凳上……但不管怎樣，居酒屋裡的關東煮，總會在深夜帶給你滿滿的溫暖，暖心，也暖胃。
最具日本特色的麵條之一除了蕎麥麵，綠茶麵，還有它——烏龍麵。這三種麵條並稱為日本的三大麵條。大片大片的牛肉，濃鬱的醬湯，配上大根大根的烏龍麵，無論賣相和味道，都非常的治癒。漫畫裡的獨特的治癒麵條，其實，在居酒屋，也一樣可以找到。
餃子在中國，被看作的主食，但在日本，除了大米飯外，其他都不算主食，煎餃，也是日本的一款小吃。對煎的東西，很難拒絕，金燦燦的，脆脆的，剛端上來時，還有少許的油滋滋的冒出來，真的超級想吃。煎的脆脆的餃子皮，香噴噴的餡，咔嚓一聲，煩惱隨聲音一同，消失不見！
敢問，誰能拒絕得了炸雞這玩意？反正我真的拒絕不了，來一盤炸雞，煩惱都不在了。炸得酥脆的外皮，咔嚓咬下去，乾脆與鮮嫩一同佔據味蕾，這感覺，真的好治癒，真的好舒服！配上啤酒，和好一起，小聚一下，真的，太美好了。生活的意義，也就是藏在各個地方的小驚喜吧！
日本是一個島國，擁有豐富的海資源。日本人民，也特別享受大海的恩賜，他們很喜歡吃刺生，這，吃的，便是大海最鮮美，最自然的味道了。大自然都會人們一种放松的感覺，把自然融入美食，吃的人，自然也會放鬆吧。
男人愛酒，居酒屋裡，肯定少不了酒，更少不了清酒。日本人常常說，清酒，就是神的恩賜。1000多年以來，結婚，聚會，重大的宴席，清酒都是必不可少的。清酒也是日本人民最喜歡的飲品。
清酒用大米釀造，有濃濃的大米清香。清酒也有很多種，可以根據自己的口味和酒量來進行選擇，清爽甜美，非常可口。
日本的先生們每天身著西裝，為生活，為家庭，奔波努力。而居酒屋，便是他們釋放工作壓力，放鬆自己的地方。「不願回家」的理由，或者是想擁有一處除工作與家庭之外的時間，一個人，就著小菜小酌一杯清酒。對日本男人來說，這樣的享受就是對自己辛勤工作最大的犒勞。
今天分享的「見識日本居酒屋料理，終於明白，為何日本人下班後都「不願回家」」到這裡。正在看本文的你也會喜歡這種居酒屋文化嗎？你認為哪種美食最吸引？期待你評論分享。
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