無論是學齡前還是學齡期孩子，早餐都是一天營養的關鍵。一般早餐能量供應佔到孩子早餐的25%-30%，成長發育中的孩子由於機體營養需要量增加，家長不僅要讓孩子吃早餐，更要吃對早餐。而生活中，很多家長為省事或圖方便，一頓方便早餐草草了事，這樣損傷的不僅是孩子的健康，還有智商！
014種早餐，會傷孩子"身體和智商"
第一類早餐：白粥+鹹菜頭
進入冬季，疫情又有反覆的趨勢，通過均衡飲食提升孩子免疫力很重要。而年初就被張文宏醫生批評過的早餐：白粥+鹹菜頭，仍然有很多家庭在堅持這種吃法。
有些家長認為這總比垃圾早餐強多了吧，而且還是中國傳統早餐之一。也有人說我家孩子胃不好，喝粥可以養胃！沒錯粥是傳統早餐，也可以養胃，這些統統都對。但是，孩子早餐需要高蛋白質食物，僅僅喝點粥遠遠不夠。
改進方案：雞蛋+牛奶+蔬菜末
我們小時候喝粥加鹹菜，那是家庭條件有限沒辦法，現在的家庭條件，多給孩子準備一點雞蛋或牛奶並不難吧。牛奶或雞蛋中含有豐富的蛋白質、鈣質，剛好補充孩子學習及生長發育需要的蛋白質以及鈣量。另外，建議可以在粥內適當添加一些蔬菜、粗糧等，這樣增加膳食纖維的量，保證孩子的每一口粥都營養均衡。
早上除了牛奶和雞蛋的加入外，還可以給孩子加一些麵包或燕麥，補充碳水化合物，提供一上午的熱量，讓孩子精神滿滿。
第二類早餐：隔夜飯菜
我記得小時候家裡經常把前一天沒有吃完的飯，加上水再煮成粥，就變成了所謂的"窩巴粥"。再配上家裡醃製的小鹹菜，也湊夠一頓幸福的早餐。
幸福毋庸置疑，但營養確實差了一點。因為隔夜飯菜的致命缺點就是含有亞硝酸鹽！亞硝酸鹽是一種有毒的致癌物質，大量會出現中毒反應，長期少量食用可能致癌。或許對大人來說不算什麼，但對孩子來說就影響大了。
改進方案：該丟要捨得丟棄
一個合格的媽媽不僅需要勤儉節約，還要懂得基本營養知識。每天為孩子精心準備新鮮的早餐食材，這是優秀媽媽應該做的事情。
第三類早餐：油條+豆漿
上次寫到日本早餐時，有網友說現在吃豆漿+油條的孩子少了。其實要分城市，例如在天津早餐吃豆漿+油條太常見了。雖然有些早餐店打上健康油條的稱號，但是家長儘量不要讓孩子早餐吃油條。
油條的烹飪方式本身就不太健康，高熱量、高油、高脂肪...偶爾吃一次還行，天天當早餐吃會影響孩子健康，增長肥胖風險。
另外，現在很多小攤販炸油條，反覆用一鍋油炸，油脂在高溫中反覆加熱，會產生大量的反式脂肪等致癌物。同樣，外面買的豆漿也可能是隔夜豆漿，或者加入大量糖，不僅甜的發齁！對孩子牙齒健康也有一定影響。
改進方案：嘗試自家打磨豆漿，適量吃油條
如果真的愛吃油條，隔三叉五吃一下也沒什麼大事。豆漿的話，媽媽可以前一天晚上將豆子泡發，早上起來直接現打，其實也耽誤不了多少時間，重點是健康營養。
第四類早餐：果汁+麵包
果汁加麵包，一買一箱麵包加包裝果汁，孩子一周的早餐都搞定了。很多媽媽認為不僅孩子愛吃，重要是省事。但殊不知，為了你省事給孩子健康造成巨大隱患。
麵包或果汁中均會有大量的添加劑和糖，吃起來味道是不錯，但糖分攝入過多不僅會引發孩子發胖，還會增加孩子容患近視機率，影響孩子專注度以及反應能力。
02早餐要吃好，要懂"挑三減四"
"挑三"
①挑高蛋白質食物，媽媽要儘可能選擇高蛋白、低脂肪的食物，如牛奶、水煮蛋、牛肉等。
②挑選粗糧，將單純的大米白面換成雜糧粥、包括小米粥、燕麥片等。
③挑水果蔬菜，早餐加入涼拌黃瓜、或是炒一盤青菜，不僅可以提高孩子食慾，還能補充維生素與纖維素。
"減四"
①減油脂：春卷、培根、火腿、油條、油餅等要少量。
②減方便：方便麵、蛋黃派、餅乾等添加大量油脂類包裝食品要減少。
③減鹽糖：少吃鹹菜、醬菜，避免攝入過量鈉。同時少食含糖過高的食物。
④減飲料：要喝就喝純牛奶，鮮榨果汁，那些長保持期間的包裝飲料要減少。
03孩子早餐幾點吃最好？
一天中的第一餐，應在醒來之後的2小時之內，一般不晚於上午10：00。
這是業界對早餐時間的衡量標準，舉個例子，如果孩子要上學，一般在6：30-7：00之間吃早餐。如果孩子不用上學，那可以稍後推遲一小時。
其實孩子早餐沒有所謂的黃金時間，稍微早點或晚點也沒有太大的關係，要根據一天的活動量、活動時間等，來判斷吃早餐的時間。
04孩子早餐吃多少？
理論上，孩子早餐供能佔全面總能量的25%-30%。但百分百這種數據聽起來很空白，很多家長仍然不知道具體該給孩子吃多少？
可以這樣去判斷，如果孩子在11：30放學，如果剛好在他放學的時候才感覺到餓，說明TA的早餐的量剛剛好。如果還不到10點孩子就飢腸轆轆了，說明TA的早餐吃的太少了。
一般來說，一名普通小學生的早餐量：一個水煮雞蛋+一碗瘦肉燕麥粥+一個蘋果。蘋果可以裝在書包，帶上課間吃。
05寫在最後
孩子早餐吃的好，不僅身體健康，讀書也會更專注哦。那些還在給孩子吃不健康早餐的媽媽們，趕緊改進改進吧。
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