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常溫乳酸菌 一個活菌都沒有
隨著娃哈哈、 好彩頭等食品企業的密集加入，常溫乳酸菌產品正在成為市場熱銷飲品品類，但為了延長保質期而經過高溫殺菌，同時並不具備接菌種工藝的常溫乳酸菌飲品真的與低溫乳酸菌產品具有同樣效果的促消化功能嗎？這種產品又是否適於兒童食用？
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新聞實驗室:乳酸菌飲料真的有那麼多活菌嗎?
記者從超市隨機購買了四款乳酸菌飲料，將分別測試它們在常溫狀態、冷藏狀態以及開盒狀態下乳酸菌活菌的數量。記者從超市買完之後，將這些飲料放在保溫袋裡，在兩小時之內送到了南京工業大學食品學院的實驗室裡。
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全球知名活菌型乳酸菌乳飲品——養樂多合肥全面上市
經過緊張的籌備，2014年3月，養樂多依託合肥分公司的設立，已全面進駐徽皖大地，在大潤發、家樂福、樂購、華潤蘇果等各大連鎖賣場、超市、便利店上市養樂多活菌型乳酸菌乳飲品。
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味全、養樂多等常溫乳酸菌產品被曝一個活菌都沒有
隨著娃哈哈、 好彩頭等食品企業的密集加入，常溫乳酸菌產品正在成為市場熱銷飲品品類，但為了延長保質期而經過高溫殺菌，同時並不具備接菌種工藝的常溫乳酸菌飲品真的與低溫乳酸菌產品具有同樣效果的促消化功能嗎？這種產品又是否適於兒童食用？
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乳酸菌市場潛力凸顯,但最後多少活菌進腸道一直存質疑
低溫乳酸菌飲料有蒙牛優益C、伊利每益添、益力多活性乳酸菌飲品、君樂寶每日活菌、養樂多活菌型乳酸菌飲品等。目前乳酸菌飲料在國內發展的速度很快，眾多乳企進入乳酸菌市場也為消費者提供了更多的產品選擇。活性乳酸菌飲料中確實含有很多活菌，再加上如「給你的腸胃做做操」、「喝暢意，暢快隨心意」、「活菌600億，天天暢快樂」、「500億活的益生菌」等廣告語，宣傳能夠喚醒腸胃、輕鬆順暢、補充能量，滿足消費者的消化健康需求，整體給人的感覺就很健康。但事實上，如果想要真正獲得乳酸菌帶來的益處，還需要滿足一定的條件。
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中國乳酸菌飲料業標準23年未變 活菌數僅為國際1/10
活菌數僅為國際標準1/10 新國標正醞釀出臺乳酸菌飲料連續九年保持30%以上增長速度的背後，低溫及常溫乳酸菌飲料魚龍混雜問題凸顯。專家認為，國標關於活菌數量僅100萬個/毫升的限定嚴重滯後於國際標準，是引發市場混亂的關鍵。日前，北京商報記者獨家獲悉，相關部門正在對沿用23年之久的行業標準進行修訂。
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腸道菌、乳酸菌、益生菌?傻傻分不清!
很多人不知道腸道菌、乳酸菌、益生菌有何差別，都是些什麼玩意兒。腸道菌、益生菌、乳酸菌傻傻分不清，那我們就一起來看看他們到底有什麼區別。
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乳酸菌飲料調節胃腸?別被「幾百億活性菌」騙了!
按照規定：乳酸菌飲料是指以乳或乳製品為原料，經乳酸菌發酵製得的乳液中加入水，以及食糖和（或）甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一種或幾種調製而成的飲料。根據其是否經過殺菌處理而區分為殺菌（非活菌）型和未殺菌（活菌）型。
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市場乳酸類飲料名目繁多 乳酸菌"菌"在哪?
名目繁多買者難區別 記者在一些超市的乳品飲料專櫃看到，酸酸乳、乳酸飲料、乳酸菌飲料等名目繁多，而只有部分產品在標籤的配料表上標有乳酸菌，但並沒有提到具體的含菌數量。此外，即使同樣都標註為乳酸菌飲料，有的產品只要求常溫保存，而有的則標明需冷藏保存。
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「熱鬧」的乳酸菌市場,還應「冷靜」下來激活「菌」動力!
產品中的獨特成分低聚異麥芽糖保障益生菌在進入腸道才開始產生，保障腸道菌群平衡，是一款專門為餐飲渠道研發的功能性飲品。君樂寶「益生菌風味發酵乳」、「多果麗」、「開菲爾」、「每日活菌」、「君暢」均為乳酸菌產品，另外新推出「果纖君暢」中添加果粒，0 脂肪，可常溫儲存，多元化場景飲用，選用君樂寶自助研發的 N1115 專利菌株。四川好彩頭「小樣小乳酸」在2013年9月問世，產品採用6種乳酸菌發酵而成，引進丹尼斯克菌種技術，由王珞丹代言。
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乳酸菌飲料 菌種多不等於效果好
□李小娟 亂象：菌種越多越好 真相：菌種多並不代表產品好 乳酸菌飲料可分為單一乳酸菌飲料和多種乳酸菌飲料其中單一乳酸菌飲料最常用的菌種是乾酪乳桿菌，多種乳酸菌飲料目前比較流行，使用的菌種包含雙歧桿菌、嗜熱鏈球菌、保加利亞乳酸菌等，此外，還有一些品牌在菌種的標示上也充滿噱頭，如「AB菌全覆蓋」、「B益暢菌」等。 乳業專家王丁棉表示，目前規定允許使用的菌種將近20個。相比單一菌種，複合菌種的使用在工藝上要求更加嚴格。
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乳酸菌產品種類多 菌成活率及數量決定產品質量
超市內銷售的乳酸菌品種非常多(圖片來源:半島晨報) 「每天兩瓶,腸活動,常年輕」「清理腸道」……這些和人體健康密切相關的詞語越來越多地出現在各類乳酸菌廣告中。那麼市場上各種各樣的乳酸菌的優劣到底靠什麼斷定? 「選擇乳酸菌飲料要注重兩點:一是必須確保在冷鏈下銷售,乳酸菌在0～4℃時是最穩定的。二是注意查看產品的保質期,如果過期,活菌的數量和營養必然無法保證。 」——大連工業大學食品學院教授農紹莊 乳酸菌飲料品種繁多 前日傍晚,記者走訪了西安路上的多家超市,在一個飲品專櫃前,不少消費者都在挑選乳酸菌飲料。
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町芒評測|你給孩子買的乳酸菌飲料,大概率都是「死」菌
所以，並不是聲稱含有乳酸菌的飲料就對人體有益，町芒君今天就徹底扒一扒這些掛著「乳酸菌」名頭的飲料，到底是如何「虛假宣傳」的。活菌型產品，添加有1種益生菌， 無添加劑，乳褐色，口感微酸，澀感低，甜度低。無添加劑，活菌產品，含有1種益生菌，聞起來有些甜， 口感微酸，甜度低。包裝設計清新有質感，活菌型產品，1種添加劑，含有1.7g/100g的膳食纖維，乳白色飲料格外吸引人，聞起來清爽，滋味很像無氣、加奶的可爾必思，微酸，口感順滑。
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活菌數越多,益生菌效果越好?
01益生菌＝乳酸菌？益生菌是指一類活的微生物，當攝入足夠量時，可對人體健康發揮有益作用，如調節腸道菌群、促進營養物質吸收、調節免疫等作用[1-3]。乳酸菌一般是指能發酵糖並主要生成乳酸的細菌的總稱，它並不是一個嚴格的微生物分類名稱。益生菌重點在於健康作用，而乳酸菌的重點在產乳酸。
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如何選對益生菌:活著到達腸道才有效
事實上，能在人體腸道發揮顯著作用的應當首選活性乳酸菌飲料。中國農業大學食品科學與營養工程學院博士生導師任發政教授也認為：如果我們針對某一種菌來評價，比如乾酪乳桿菌，肯定是活菌比死菌好。 乳酸菌大戰的小時代，關鍵是菌株 任教授所說的乾酪乳桿菌是活性乳酸菌飲料中添加的主要菌種之一，記者購買了市場上流行的幾大品牌的乳酸菌飲料，發現不同品牌的乳酸菌飲料添加的菌種名稱各不相同，有的打出C菌、有的又是LC01菌，有的甚至是複合菌種，這些名稱各異的菌種到底哪一種效果好呢? 任教授告訴記者，真正決定乳酸菌活性優劣的其實是不同的菌株。
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常溫乳酸菌產品功能不及低溫乳酸菌產品
除了上述三款常溫產品外，北京商報記者也選取了由天津養樂多乳品有限公司生產的養樂多活菌型乳酸菌飲品以及由杭州味全食品有限公司生產的味全活性乳酸菌飲品等兩款低溫乳酸菌飲品送往檢測機構對其乳酸菌活菌數量進行對比檢測，二者的生產日期分別是2015年2月24日和2015年2月26日。
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狂砸綜藝節目 好彩頭小樣乳酸菌飲料誇大宣傳
一是死菌充活菌，活菌成死菌，而事實上用死菌比用活菌生產的飲料總成本低20%~30%，但功效遠不如活菌產品；此外，標註不規範涉嫌誇大宣傳的不在少數，很多企業只標多少個億活菌而不標容量單位。 王丁棉認為，常溫乳酸菌飲料的加工工藝上更簡單，而活菌要求更嚴格，活菌產品僅發酵就需要一個星期，而死菌的發酵時間基本一天就能完成，並且不需要冷鏈系統。保質期在30天且要求儲存在低溫環境下的才屬於活性乳酸菌飲品。 但記者從天貓好彩頭食品旗艦店看到，小樣小乳酸的保質期為240天。
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活菌數越多益生效果越好?四機構澄清益生菌十大認知誤區
益生菌和乳酸菌不能劃等號《中國益生菌消費認知狀況報告（2020）》顯示，超6成消費者不知道乳酸菌、益生元和益生菌的區別。《科學認識益生菌》指出，益生菌是指一類活的微生物，當攝入足夠量時，可對人體健康發揮有益作用，如調節腸道菌群、促進營養物質吸收、調節免疫等作用。
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初冬補活菌 為腸胃抵抗力「加分」
初冬補活菌 為腸胃抵抗力「加分」 最近一周，一股冷空氣橫掃我國大江南北，多個省區市均出現大幅降溫，北京、天津等城市還飄起了雪。已有不少專家證明，人體如果能得到充足的活性乳酸菌，就能極大提高人體對急性腸胃病的抵抗力。 中國農業大學營養學博士李妍透露，活性菌群可在腸道內定居、繁衍，更有利於增加有益菌的數量。而有益菌可以激活人體產生免疫球蛋白，增強人體免疫力，有益菌越多，免疫機能就越強。此外，有益菌能把有害菌的營養食物搶奪過來吸收，在腸黏膜上生長繁殖，形成腸胃的天然保護層。
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活菌製劑在信鴿腸道疾病防治上的應用
活菌製劑又名生菌劑，微生態製劑即動物食入後，能在消化道中生長、發育或繁殖，並起有益作用的活體微生物飼料添加劑。它是近10多年來為替代抗生素飼料添加劑開發的一類具有防治消化道疾病，降低畜禽率，提高飼料效率，促進畜禽生長等作用，是一種安全性好特別高的飼料添加劑。