美味的家常菜，味道好極了，不如自己親手做
宮保豆腐
食材：滷水豆腐1塊、大蔥適量、黃瓜1根、紅辣椒適量、姜蒜適量。
做法：
1、準備食材。滷水豆腐1塊、大蔥適量、黃瓜1根、紅辣椒適量、姜蒜適量。
2、將豆腐切成小塊、大蔥切段、黃瓜切丁、紅辣椒剪成段、蔥姜蒜切末備用。
3、鍋中倒入適量的油，油熱後將豆腐放入鍋中，小火慢炸。
4、豆腐炸至表面金黃時撈出。如圖
5、準備碗汁。取一隻乾淨的碗，然後放入3勺玉米澱粉、半勺鹽、4勺糖、3勺米醋、2勺醬油、半勺雞精、5勺水調成碗汁備用。(醬油中有鹽味，所以放鹽的時候要注意一些)
6、鍋中倒入適量的油，油熱後放入紅辣椒段、十幾粒花椒煸炒出香味，再放入蔥姜蒜末煸炒出香味。(也可以少放一點點郫縣豆瓣醬，煸炒出一些紅油，這樣成菜的顏色更漂亮。)
7、將豆腐放入鍋中翻炒勻均。
8、將黃瓜丁、大蔥段放入鍋中翻炒勻均。
9、將碗汁倒入鍋中，大火燒開後再淋少許香油，翻炒勻均即可出鍋。
香油雞
食材：雞腿2個,油鹽適量，香油1湯匙，姜2片，大蒜2瓣，蔥1段，料酒1湯匙，生抽2湯匙，花椒適量，八角1個，辣椒末1湯匙，白糖2茶匙，
做法：
1.將雞腿洗乾淨，將雞腿骨頭剔出來，雞骨頭不用
2.鍋加水，冷水下入雞肉，加入蔥段，薑片，料酒，燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋煮10幾分鐘
3.撈出，放在冷水中投涼，讓雞腿肉涼透，將雞腿切成塊，放在盤內
4.將大蒜切末，姜切末，放在碗中，加入芝麻，將辣椒末放在上面，鍋加油燒熱，將熱油澆在碗內，再加入生抽，鹽，白糖，香油，攪拌均勻，調成調料汁
5.將調好的調料汁澆在雞塊上，吃時拌一下即可
檸檬可樂雞翅
用料： 雞翅6個、生抽二湯匙、檸檬皮屑適量、檸檬汁二湯匙、生薑五片、蔥二根、胡椒粉適量、鹽一茶匙、可樂250ML、薄荷一小枝、油（可選）少量、蒜二瓣
做法：
1、雞翅洗淨，表面用牙籤扎些洞，這樣能更入味，且雞翅表皮更美觀些。
2、雞翅放入冷水中，加二片姜，煮2-3分鐘，撇去浮沫。
3、檸檬皮刨絲，檸檬榨汁備用；姜蒜切片；蔥取蔥白段。
4、雞翅撈起瀝水，加入一茶匙老抽、二湯匙生抽、二湯匙檸檬汁、一茶匙鹽、適量胡椒粉醃十五分鐘。這樣操作能讓雞翅更入味，更容易上色。
5、取一不粘平底鍋，可加少許油或不加油，雞翅平整面朝下放入平底鍋，小火慢慢逼出雞皮上的油脂。然後將雞翅兩面煎成金紅色，撈出。
6、鍋中留底油，下蔥姜蒜炒出香味。
7、鍋中放入煎好的雞翅；倒入剛剛醃雞翅的調味；將250ml可樂倒入雞翅中，與雞翅持平的量。
8、大火燒開，轉中小火燜十五分鐘。中途可翻一下雞翅。最後大火收濃醬汁即可。
9、盤底鋪幾片檸檬片，放上雞翅，表面撒上檸檬皮絲，點綴薄荷增加清新的香味。