哈嘍大家好，我是一名熱愛美食，熱愛生活，熱愛分享的棟棟談美食，堅持每天分享健康美味的美食，今天給大家分享的美食：
今天用杏苞菇和雞蛋做一個家常菜，這菜簡單易做，味道鮮美，食材還有現澆大蔥、生薑、紅辣椒。首先處理食材性包袱去頭去尾後先切薄片，碼放整齊後再切成細絲，線椒去蒂後切段，生薑切片，大蔥從中間劃開後切蔥段，7號一起裝碗中再加入幾個紅辣椒，把雞蛋打入到一個碗中，用筷子攪散後備用。
食材全部準備好之後開始製作，熱過後在鍋內加入適量植物油，把油溫燒至6成熱，表面微微冒煙，接著倒入雞蛋液，高油溫能使雞蛋液快速進行，把雞蛋炒散後備用，另起鍋熱鍋後加入適量植物油，下入蔥姜和紅辣椒，煸炒出輔料的香味，炒香後下入現澆段，再下了三克蠔油，煸炒片刻，把蠔油翻炒化，開蠔油炒化後下入杏鮑菇，中火慢慢煸炒，把杏鮑菇炒軟炒出香味。
這樣炒軟的杏苞菇不僅更香，口感也不會太水。星毛湖炒軟後接著調味，加入一克胡椒粉，加入一克白糖，加入三克生抽，再加入兩克食鹽，把調料翻炒融化均勻，最後加入炒好的雞蛋塊，把所有食材翻炒均勻後即可出鍋。好了，我們家常的性蘑菇炒雞蛋完成味道鮮美，口味微辣很好吃的一個家常菜，希望您能夠喜歡。
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