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咖啡烘焙度與口感的關係 什麼咖啡口感 咖啡body指的是什麼
大家都知道，咖啡豆隨著烘焙時間的不同，咖啡豆會呈現不同的酸質，甜感，苦澀等，這些都是咖啡的滋味，是通過我們的味蕾去感受。而這次我們要說的是口感，下面前街咖啡就來說說什麼是咖啡口感。口感就是口腔觸覺，感受無香無味的口感，也就是咖啡的厚薄感和澀感。厚薄感（body）就是我們常說的黏稠感、厚實感或順滑感，只要有不溶於水的咖啡油脂與纖維質所營造的口感。含量越多，口感越醇厚越順滑，含量越少，口感越乾淨越清爽。
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Mindbodygreen:看星座選咖啡!你最適合的咖啡是?
愛喝咖啡的你，知道怎麼挑選適合自己的咖啡嗎？近日，美國健康網站Mindbodygreen發文指出，不同的星座有不同的個性，這種個性通常會影響一些看似微不足道的選擇，其中就包括挑選濃縮咖啡。研究表明，經常喝咖啡能降低患神經退行性疾病的潛在風險，而另一項研究也發現，每天至少喝兩杯咖啡的女性體內脂肪可能會較低。
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科普 | 和你聊聊咖啡領域裡的city和body
千差萬別的意思可能都會出現在同一個單詞裡面，所以今天就和大家聊聊，在咖啡領域裡應該讓蠻多人都傷腦子的兩個單詞，那就是city和body了。city一詞我們再熟悉不過了，城市嘛，然而city在咖啡領域裡說的是一種烘焙程度，這烘焙度和城市有什麼關係啊？我相信這句疑問應該在很多人的腦海裡出現過吧？
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【咖啡基礎知識框架】咖啡味道品評的術語(3)-口感【Mouthfeel】
以下是本系列文章的前兩篇文章的原文連結，點擊可直接閱讀：【咖啡基礎知識框架】咖啡味道品評的術語（1）-氣味【Aroma】【咖啡基礎知識框架】咖啡味道品評的術語（2）-味道【Tastes】火辣，乾澀，絲滑，粗糙，軟糯。。。
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「拿鐵」竟然不是咖啡?那些關於咖啡的「冷知識」
麥隆咖啡，只為一杯好咖啡。關於咖啡，雖然已經越來越進入人們的生活中，但是在中國目前還是小部分人在喝。但是關於咖啡還有很多有趣的小知識大家並不知道。今天盤點幾個關於咖啡的「冷知識」，全方位加深對咖啡的認知。
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「拿鐵」究竟是不是咖啡?咖啡的冷知識在這!
今天繼續給大家分享咖啡的知識！一個咖啡館的菜單少不了拿鐵，但是拿鐵並不是咖啡，驚不驚訝？咱們來聊一聊咖啡的那些事兒。貓屎咖啡究竟是不是貓的糞便貓屎咖啡，又稱麝香貓咖啡，他是由麝香貓在吃完咖啡豆後又原封不動的排洩出來，然後經過清洗、烘焙加工而成的。在麝香貓胃裡發酵後，咖啡的苦澀味會降低很多，變的清淡些。這種稀有的咖啡，每年只出產500磅。
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雙語閱讀:喝咖啡提神?不如試試咖啡噴霧劑
咖啡噴霧劑專利正在申請審批過程中，這種無味液體可以滲透皮膚，將咖啡因滯留在人體中長達幾個小時，很顯然它的效果要比大口喝咖啡持續得更長久。 能量咖啡噴霧存放在小鋁瓶中，每瓶大約能噴160次，相當於40杯咖啡飲品中的咖啡因含量。設計者稱，通過這種方式獲取咖啡因要比到咖啡店裡喝咖啡划算得多。
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[咖啡館]-咖啡的種類
BILINGUAL CAFE Types of Coffee Part I Types of Coffee 咖啡的種類 Take a look at the differentWith espresso, the ground coffee releases not only the soluble substances that provide flavor, but also the insoluble ones that increase its body and aroma.
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咖啡知識連載27:詳解咖啡店的咖啡菜單,再也不擔心點錯咖啡啦!
不管你喝不喝咖啡，今後你都會有很多的時候會去咖啡店，因為誰都會有那麼幾個喝咖啡的朋友，哪怕是跟客戶談工作，也會有很大的可能會約在咖啡店，平時懂咖啡還會，如果你對咖啡一竅不通，到時候進了咖啡店看著五花八門的咖啡菜單一臉懵逼，不知道怎麼點，那可就有點尷尬了！所以，不管你喝不喝咖啡，學一點咖啡知識很有必要的！
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咖啡知識入門篇:咖啡用多少度的水衝
咖啡，對於國人來說，都不陌生了，喝點咖啡可以提神，而且咖啡的味道也很不錯，大家或多或少都有喝過。但是怎麼樣才能衝到一杯好喝的咖啡，衝咖啡用多少度的水才適合，下面給大家普及一下」咖啡知識入門篇：咖啡用多少度的水衝「才能喝到美味的咖啡。
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雙語報導:聞咖啡比喝咖啡更提神
清晨起來，一杯新鮮的研磨咖啡可以讓人精力充沛。 But, according to a study, it may be the aroma rather than the coffee itself that does the trick。 但一項最新的研究表明，這種功效可能是咖啡的香氣而不是咖啡本身產生的。
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咖啡小知識:提高咖啡拉花水平的8個關鍵!
文/咖啡小芝士咖啡拉花，英語是latte art，嚴格來翻譯應該是拿鐵藝術，拿鐵其實本意就是指牛奶，默認的就是咖啡加牛奶，而咖啡拉花，其實就是牛奶和咖啡的融合、碰撞，最終呈現出不同的具有觀賞性的圖案。很多人愛上咖啡也是因為那一杯杯漂亮的咖啡拉花，如何儘快提升自己的拉花水準呢？有高手領路自然是最好，自己練的話就只能多看看視頻或者是參加培訓課程，如果自己想深扎這一行業，不妨去參加一些咖啡競賽，在實戰中會積累更過的經驗。對於咖啡拉花技術，分享幾個自己經驗！
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宏都拉斯咖啡產區|宏都拉斯咖啡品種特點 聖胡安咖啡豆風味描述
屬熱帶氣候，氣溫溫和，雨量充沛，是咖啡生長的理想之地。對於生產咖啡，宏都拉斯的地理條件並不亞於其臨近的咖啡生產國如瓜地馬拉及尼加拉瓜。宏都拉斯境內有二十八萬公頃的咖啡園，以小型咖啡園為主，其咖啡園大都小於3.5公頃，這些咖啡種植園就佔了整個宏都拉斯咖啡生產的60%。
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咖啡知識連載23:每家咖啡店都有意式機,知道是怎麼做咖啡的嗎?
這一節我們講意式咖啡機的衝煮，一臺意式咖啡機對於咖啡店來說是標配，因為我們喝的拿鐵、美式、卡布奇諾，以及加了各種奶油、糖漿、果醬的叫不上名的咖啡，都是從這臺意式咖啡機開始的。你可能經常去咖啡店廣告，甚至也懂一些咖啡知識，但是並不一定了解意式咖啡機的具體使用。因為一臺意式咖啡機動不動就要幾萬塊錢，即便是歐美發達國家，也不是家家必備的設備。
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十五咖啡知識貴陽咖啡培訓班入門必看
15個咖啡小貼士入門一定要看一、喝咖啡變黑了嗎？A： 冰咖啡是用冰咖啡豆煮的，冷卻後（室溫下），最適宜添加冰塊，如果加冰塊來冷卻咖啡，冰融化得太多，咖啡就會變得太薄。IcedMocha是指冰咖啡中含有巧克力糖漿的飲料，Mocha英文是指含有巧克力的咖啡。IcedCappuccino指的是冰咖啡，除了糖和牛奶之外，再加上一種特殊味道的噴霧，所以口胃更顯非凡。
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山東歐米奇咖啡知識百科:咖啡種類的劃分
而清醒又有活力的一天，是以一杯咖啡開始的。和許多飲品一樣，咖啡種類的劃分也多種多樣，從產地到工藝到風味。這一篇就從按照最簡單的風味分類方式講下咖啡的種類吧。瑪奇朵咖啡是奶咖啡的一種，它是在咖啡中加入牛奶和香草糖漿混合後的奶沫。焦糖瑪奇朵Caramel Macchiato，則需在奶沫上淋上網格狀焦糖。
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咖啡知識連載17:最被低估的一種咖啡衝煮方式,可以匹敵手衝咖啡
最被大眾所低估的一種咖啡衝煮方式，應該就是法壓壺了，當然名字叫法有很多，法式濾壓壺、咖啡活塞壺等等吧。最開始是兩個法國人發明，並申請了專利，因此名字裡總會帶個「法」字，其實流傳最廣的版本是義大利人在1929年設計的。
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我有貓有咖啡,是不是就能做出貓屎咖啡?|每天一個冷知識
傳統的貓屎咖啡，是印尼當地咖啡產業的一種民俗文化。清晨去收集那些吃了咖啡櫻桃（咖啡果實）拉出來的整條椰子狸糞便，清洗日曬後直接烘焙，便是最傳統的貓屎咖啡。胃液與腸道的發酵，省去了繁瑣的咖啡果到乾燥咖啡生豆的繁瑣流程，而咖啡農把這當做是大自然美好的饋贈。後來據英國《每日郵報》報導，產區的人們開始進行慘無人道的生產。雜食性的椰子狸被關在狹小骯髒的籠子裡只餵食咖啡櫻桃。高貴的椰子狸們面臨營養不良、自殘、精神崩潰等問題。
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如何品嘗咖啡 品嘗咖啡四步驟聞香氣 吮吸咖啡 確認口感 風味描述
近年越來越多人喜歡咖啡，有的人喝咖啡是為了提神，有的人只是把咖啡只是當作飲品選擇。但是咖啡品種這麼多，每一款咖啡的風味都有所不同，品嘗咖啡成了不少人忽略的步驟。關於咖啡怎麼品嘗，這次就來探討一下品嘗咖啡的一些事。
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科普:關於咖啡的入門知識,你都知道嗎?
①中南美洲 風味特徵：均衡，酸味適中而香醇，堅果味- 哥倫比亞- 牙買加 （藍山：量少貴价，被稱為咖啡之王，風味描述「平衡」;）- 巴拿馬 （La Esmeralda（翡翠）莊園的geisha（瑰夏）,被稱為咖啡之後，與藍山咖啡對應，濃鬱柑橘香