在母親節到來之際，讓媽媽在廚房摘下圍裙少一些操勞，盡情享受美食，是很多兒女對媽媽感恩的體現。5月9日，「老字號王致和」的廚師將很多腐乳菜的菜譜公布，方便市民「露一手」，讓媽媽享受節日的快樂。
北京二商王致和食品有限公司的廚師馬剛告訴記者，隨著現在市民餐桌越來越豐富，單吃醬豆腐、臭豆腐的機會越來越少，但是其實紅腐乳、臭豆腐、豆沙、蜜豆在增色、增香等方面都各有所長，老字號的很多招牌產品都以新面貌亮相，各種「腐乳菜」的滋味都不同凡響。馬剛說，紅腐乳在製作油燜蝦、乳香仔雞、紅燒肉等菜品的時候都可以起到提色、增香的作用，而對於很多第一次下廚的人，「臭豆腐攤雞蛋」可以說是一道簡單易上手、速成又好吃的好菜，「三個雞蛋配上兩塊臭豆腐，攪拌均勻下鍋，幾分鐘就能做好。」馬剛說，「不但突出了王致和臭豆腐『聞著臭吃著香』的特點，而且不用額外加鹽，符合人們對健康和美味的雙重要求。很多受不了臭豆腐味道的人，吃起這道菜來也可以『光碟』。」
市民聶女士就在母親節馬上到來的時候，學會了「臭豆腐攤雞蛋」和「油燜大蝦」兩道腐乳菜。「我媽媽特別愛吃王致和的腐乳，她經常跟我說，以前一塊兒腐乳經常就是一家子的下飯菜。現在生活好了，雖然吃腐乳的機會少了，但是無論是紅腐乳還是臭豆腐的味道都是一輩子忘不了的。母親節快來了，我就學著做兩道腐乳菜，讓平時總為我操勞的媽媽也休息一下，嘗嘗我的手藝。」
聶女士告訴記者，她這次還特意帶著4歲的兒子一起來王致和「學藝」。「嘗了廚師做的腐乳菜，孩子也說好吃。這也說明老字號的好味道沒有年齡和人群的界限，這種方式就能讓孩子知道腐乳、了解老字號。」
圖為在母親節到來之際，兒女們做幾道拿手的腐乳菜，讓媽媽盡情享受美食。（圖文/達明）
來源：中國日報網