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清晨「酗酒」可以嗎？
可以。
很快又要到我最愛上海的季節——露臺季，恨不得每一個陽光明媚的周末早上都能去露臺餐廳吃個brunch，在最完美的溫度曬到太陽吹到風，覺得從未被如此眷顧！
周末約朋友吃一頓brunch早就成了很多人的日常習慣，但我不知道有多少人曾真真正正的體會過周末brunch無可替代的生活意義，是不是去一家又一家的網紅餐廳排隊打卡，點好最上相的幾個set，站起來俯身拍完照後，突然覺得，阿，好像這頓飯已經吃完了？
我來教你一個辦法重新愛上brunch：試試把你通常會點的拿鐵或者熱紅茶換掉，換成一杯適合搭配brunch飲用的低度數雞尾酒，可以作為餐前酒因為它很開胃能幫你喚醒還在沉睡的周末味蕾，同時它幫你整個鬆弛下來，讓身體意識到現在是享樂時光，而不是在和朋友共同完成一個「塑造生活儀式感」的周末作業。
那如此神秘的一杯酒該點哪一杯呢？
我總結了我去過的一些餐廳brunch酒單上最常出現的名字，按我的喜好給你們分享5杯，希望你馬上就能用上！
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第 1 杯
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第一杯我肯定給Mimosa，任何一家號稱自己有brunch菜單的餐廳都會把這杯酒列上。Mimosa這杯可愛的酒中文意思是「含羞草」，在1925年巴黎利茲酒店誕生，它的做法很簡單，以1：1的比例混合橙汁和香檳，因為呈現出的色澤與含羞草的花朵類似才被取了這個名字，在義大利又叫Backs Fizz.
你們也知道我多愛香檳，很多人都記得我第一次寫酒相關的推送時寫到的箴言一句：May you all joy be pure joy, and all your pain champagne.Mimosa最傳統的做法是香檳加橙汁，但我非常建議你在家裡diy的時候多嘗試看看其他果汁，可以榨好數種果汁後開一瓶香檳那麼你就擁有了一個mimosa bar！相信我，champagne just goes well with everything!
mimosa bar
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第 2 杯
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除了Mimosa，Brunch的傳統配酒第二名是Bellini（貝裡尼），香檳不變，它把橙汁換成了桃子汁再加少量的白桃果泥，1934年誕生在義大利威尼斯的Harry's Bar。
我最常去的brunch餐廳沒有Bellini，我猜比較難準備新鮮的白桃果泥，所以如果你碰巧看到菜單上有，快幫我喝一杯吧。
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第 3 杯
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第三杯橙子味的「阿佩羅」依然來自義大利威尼斯，它太有名了，當屬義大利點單率最高的雞尾酒，既是Brunch的開胃酒也是很多義大利男人下班後喝的第一杯解乏酒。Aperol Spritz通常由Aperol阿佩羅開胃酒，Prosecco氣泡酒，蘇打水和冰塊調製而成，用一片橙子裝飾。
Aperol有著一絲性感的苦味，你沒記錯，Negroni中那美妙的苦就來自於它，所以說，Aperol Spritz是非常完美的男士brunch配酒。 一杯有酸有苦的酒，卻充滿了歡慶氣氛， is the happiest color :
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第 4 杯
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第四杯西柚味的「帕羅瑪」擁有一個簡短又好聽的名字，「Paloma」在西班牙語裡面是白鴿的意思，也可以是女孩子的名字，比如Paloma Picasso，她是畢卡索最小的女兒。作為墨西哥人家常聚會的酒，Paloma由1：4的龍舌蘭和西柚汁調配而成，可選鹽邊，雖然你應該更常看見Magarita（瑪格麗特）出現在brunch酒單中而不是Paloma，但比起檸檬味的瑪格麗特，我更偏愛酒精度數更低更甜美的西柚味Paloma，清爽易飲喝著就能打開話匣。
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第 5 杯
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皮斯科酸（Pisco Sour）可以說是秘魯國飲，我也是在家附近的一家秘魯餐廳被科普到，基酒Pisco名字來源秘魯首都利馬以南的一座古城皮斯科城（la Ciudad de Pisco），Pisco酒的歷史基本代表了秘魯史，從秘魯脫離西班牙殖民成為獨立國家開始Pisco就日益成為了世界知名的秘魯代表酒飲，Pisco是用葡萄釀出的43度的醇香白蘭地，是秘魯獨一無二的國家文化遺產。不過放心Pisco Sour並不會很烈，它由Pisco酒，檸檬汁，糖漿，加上打發的蛋清調製而成，最早出現在1916年秘魯利馬的Morris'酒吧，一般你在秘魯、智利、西班牙餐廳才有機會找到，如果偶遇，不要錯過這個口味清爽的「奶蓋」特飲。
其他常見的brunch配酒還有mojito（以及它的無數變形款），bloody mary（如果你與芹菜和番茄有緣或者當天是蔬菜輕體日你可以點來應景）。
總而言之，brunch應該是一件歡樂的事情，一頓和朋友嘰嘰喳喳開懷度過的brunch足以解除你一周的焦慮和疲憊。
"Brunch is cheerful, sociable and inciting. It is talk-compelling. It puts you in a good temper, it makes you satisfied with yourself and your fellow beings, it sweeps away the worries and cobwebs of the week."
— William Grimes
"At Brunch, The More Bizarre The Better"
New York Times, 1998
希望你正在去brunch的路上，那就趁此機會今天立刻打開新世界brunch的大門，如果你懶懶在家，可以規劃一下你的sunday brunch，明天可是大晴天幫你看過天氣預報啦
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***** by spice *****