雞蛋是我們每家每戶都有的一種食材，因為營養價值高和口感好，所以深受廣大朋友的喜歡，在農村許多家庭會在自己家中餵養一些土雞，然後就為了讓下雞蛋，自己家裡面餵養出來的雞，下出來的蛋，不僅口感好吃，營養價值會更加豐富。
雞蛋可以說是一種比較平價的營養食材，因為他在外面超市裡面賣的價格也不是特別貴，十幾塊錢就可以買很多，老人和小孩子多吃雞蛋，對身體也是非常好的，蒸雞蛋也是許多家庭裡面會做到的，特別是這對小孩子來說吃蒸雞蛋，除了可以補充營養之外，也是很好消化的。
對於家裡面有寶寶的家庭，大人都會給孩子每天做上一個蒸雞蛋，孩子多吃蒸雞蛋，可以變得更加聰明，但是在蒸雞蛋的時候，也是需要把蒸雞蛋做得更加嫩滑，才會得到孩子的喜歡，不是所有寶媽都會把蒸雞蛋做得非常完美。
我第1次在家中做成蒸雞蛋的時候，蒸出來的雞蛋，成了蜂窩狀，口感一點不好，孩子也不喜歡，後開經過我仔細研究，後來琢磨出了幾個技巧，原掌握這些細節和技巧，蒸出來的雞蛋嫩滑如布丁，一起來看一下正確做法吧~
我們首先把準備好的雞蛋放入碗中，加食用鹽然後用筷子攪拌成雞蛋液備用，接著在打好的雞蛋液中，裡面添加適量溫水，雞蛋液和溫水的比例為1:1.5，掌握這個比例會更加嫩滑，加完水之後，在碗中加少許食用油，繼續攪拌均勻，接著用過濾網將雞蛋液過濾一下。
鍋中加水，水燒開之後把雞蛋放入鍋中蒸，雞蛋碗上蓋上一層保鮮膜，然後用牙籤扎幾個小洞，然後放入鍋中中上8分鐘，時間到了之後，在鍋中燜上兩三分鐘，接下來打開鍋蓋，在表面撒上蔥花，生抽就可以了，蒸出來的雞蛋特別嫩滑，我們需要掌握的技巧，雞蛋液和溫水的比例是1:1.5，雞蛋加完溫水之後用過濾網過濾一下，最後出鍋之前燜上幾分鐘，你們都做對了嗎？
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