鷹嘴豆糕
By 紀念旅行
最近好多媽媽買了鷹嘴豆，但是不會做，今天來一個鷹嘴豆糕，做法超級簡單，吃起來特別細膩柔軟，六個月的寶寶就可以吃，有豆腐的口感其實鷹嘴豆做法特別多，可以做奶昔，豆漿，豆糕、豆泥等等。也可以直接泡好了煮熟直接吃 有板慄的口感，而且鷹嘴豆被稱為豆中之王，可見營養價值是很高的。鷹嘴豆被稱為營養強化劑，高達28%的蛋白質含量和超越一般豆類的不溶性膳食纖維，不愧是豆種的佼佼者啊。鷹嘴豆的脂肪中75%是不飽和脂肪，亞油酸佔43%，不管大人孩子都能吃，我自己經常用鷹嘴豆做豆漿，但是因為孩子小，需要營養密度更高的食物，豆漿的水太多了，所以今天的鷹嘴豆糕就更適合寶寶吃哦。一歲以上也可以給孩子用牛奶做鷹嘴豆奶漿，營養就更好了，而且比單一喝牛奶口感更好不信你可以試試看！
原料：鷹嘴豆、水。
做法步驟：
第1步、鷹嘴豆是幹的我們洗淨以後加水泡一夜，要放冰箱浸泡否則容易壞。
第2步、泡好後把泡的水倒掉，因為泡的水會有點澀味，所以我們捨棄不用，加入180g水。
第3步、用破壁機打成這樣的泥，一般功率小的需要時間久一點，破壁機打出來會更加細膩。
第4步、用篩子過篩一遍，破壁機可以不用過篩，一般的料理機的功率小所以會有一些殘渣。
第5步、把鷹嘴豆泥倒入鍋裡中小火邊煮邊攪拌。
第6步、煮開後豆泥變得粘稠，水分也揮發了一部分，就像這樣就可以了。
第7步、準備一個飯盒下面墊油紙這樣容易脫模，倒入煮好的鷹嘴豆泥。
第8步、冰箱冷藏1-2小時拿出來切塊即可 。
小貼士：
1、豆糕加一點紫薯可以做出紫色的。2、用焯水菠菜一起打可以做出綠色的豆糕，還順便給孩子吃了蔬菜。3、一歲以上可以加一點糖吃起來好像布丁一樣真的超好吃的。
來自 美食天下 紀念旅行 的作品。
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