將350g奶油奶酪取出室溫回溫軟化後 ，攪打到無顆粒順滑狀。往100g蛋黃中加入25g細砂糖。用蛋抽攪勻加低筋麵粉攪勻至無顆粒狀。抖音上爆火的網紅蛋糕，做法簡單，關鍵是超級好吃！
將25g淡奶油、250g 牛奶 和50g無鹽黃油放鍋裡煮至快沸騰，慢慢倒入2的蛋黃糊中 邊倒邊不停攪拌 。攪勻後倒回鍋中， 用小火加熱， 邊不停用蛋抽攪打以防止粘糊 ，直到呈現濃稠感像軟化的奶油奶酪時離火。抖音上最火的半熟芝士蛋糕，甜而不膩，關鍵是做法超級簡單。
分兩次加進奶油奶酪中拌勻。往75g蛋白加進75g細砂糖 ，打發成比較柔軟的蛋白霜，打呈微彎曲狀即可。將蛋白霜加進芝士糊 ，用蛋抽稍攪拌後， 換用刮刀翻拌到成有光澤細膩的蛋糕糊裝入裱花袋。抖音上爆火的網紅蛋糕，做法簡單，關鍵是超級好吃！
模具裡放入蛋糕片， 模具邊緣用油紙圍一圈 放入鋪油紙的烤盤裡。擠入芝士糊 ，與模具邊緣齊平即可。另取一個大號有一定深度的烤盤裡墊毛巾 倒入熱水 ，墊在蛋糕烤盤下 ，疊放進170度預熱的烤箱中 ，蒸烤10分鐘 ，期間多次打開烤箱門排去水蒸氣。取出 180度翻個身， 再用200度烤2分鐘， 烤到輕微上色就取出， 晾網放涼後脫模進冰箱冷藏。你還不趕緊試試。