最近小麗很擔心，她的媽媽一直有高血壓，而且由於對醫生醫囑的依從性不太高，所以血壓一直控制得不太好。最近更是發現媽媽信了網上偏方，覺得多吃芹菜就能控制住血壓，甚至把平時吃的藥都停了。
這樣真的可行嗎
芹菜真的能治高血壓嗎
龍華醫院老年科潘露茜副主任醫師
向大家介紹
芹菜——清正人參
碧綠挺拔的芹菜自古就非常惹人喜愛，是人們餐桌上常見的美味佳餚。《呂氏春秋》中有「菜之美者，有雲夢之芹」的記載。唐代詩人杜甫在《陪鄭廣文遊何將軍山林》中寫道：「鮮鯽銀絲膾，香芹碧澗羹」，對用碧水澗傍的香芹熬成的香羹讚不絕口。此外，芹菜又因莖中空、通透，寓意「路路暢通」「路路通達」，是江南地區人們年夜飯必備的吉祥菜餚。
現代研究發現芹菜營養豐富，每100克芹菜莖含蛋白質2.2克、碳水化合物1.9克、脂肪0.3克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克，還富含維生素A、C等多種營養物質，其中蛋白質、鈣、鐵的含量位居蔬菜的榜首，在日本被譽為「清正人參」。
芹菜——廚房裡的藥物
芹菜既是佳蔬，又是良藥，有「廚房裡的藥物」之稱。祖國醫學認為，芹菜味甘，性涼，具有平肝清熱、祛風利溼、消腫除煩、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸通便等功效。《本草推陳》認為芹菜能「治肝陽頭暈、面紅目赤、頭重腳輕、步行飄搖等症」，這與現代醫學中的高血壓症狀非常相似。在對小鼠、兔、犬等動物實驗中確實發現，芹菜中的主要有效成分——芹菜素可以擴張血管，具有一定的降壓作用。
吃芹菜降血壓究竟靠譜嗎
要想達到實驗中的「有效降壓」，則需要給大鼠連續灌芹菜素4周，才能達到降壓的最小劑量26毫克/公斤體重。如果換算到人，那麼60公斤的成年人要攝入1560毫克的芹菜素。而芹菜中芹菜素的含量僅僅約為0.003%-0.088%，所以靠吃芹菜來實現降壓，那至少一天需要吃3.5斤芹菜，並且需要連吃4周，相當於一個月要吃下接近100斤的芹菜，這似乎不可能做到。
因此僅靠吃芹菜降血壓是不靠譜的，高血壓的治療還是必須要聽從醫囑認真服用降壓藥，達到有效降壓、平穩降壓、減少靶器官損傷。
一飲一粥一濯足，輔助降壓
鮮芹胡蘿蔔汁
鮮芹菜250克、胡蘿蔔1-2根，清洗乾淨。將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘，切碎與胡蘿蔔一起榨汁，加蜂蜜少許（糖尿病者不加），每日一杯。具有平肝明目清熱之功效。
芹菜粳米粥
芹菜40克、粳米50克、蔥白5克。鍋中倒入少量食用油燒熱，爆蔥，添米、水、少量食鹽，煮成粥。再加入芹菜稍煮即成。具有清熱利水，降壓消腫之功效。
芹菜濯足法
芹菜（含葉）50克、桑葉、桑枝各30克。加4升水煎煮取水，先燻後浸足，每天一次。若冬季血壓偏高時可每日兩次。具有平肝潛陽、通絡活血之功效。