洋蔥雙椒炒肉絲,告訴你肉絲怎樣做才嫩滑可口哦!

2020-12-20 寶寶知道

今天晚上的葷菜就是——洋蔥雙椒炒肉絲！葷素搭配，營養又美味！顏色搭配上也特別漂亮！這裡不僅跟大家分享這個菜的做法，還分享一下肉絲怎麼做才嫩滑鮮美哦！趕緊來學習一下吧！

肉絲嫩滑的秘密就是，肉要放澱粉加適量水拌均勻，讓肉均勻裹上澱粉。澱粉可以讓肉嫩滑。還有一點就是肉絲炒至變色就得立馬盛出，不然烹飪時間長了肉就老了！等菜快炒好時再放入炒好的肉絲，這樣肉絲烹飪時間短，就不會老了！

洋蔥雙椒炒肉絲

準備食材，瘦肉，洋蔥，青椒，紅椒

調味品，油，鹽，醬油，澱粉，料酒，老乾媽豆豉辣椒

洋蔥，青椒，紅椒切絲

瘦肉切絲，放入澱粉，醬油，料酒拌均勻醃製一會。如果拌好的肉絲有些幹，可以加少許清水攪拌一下

（放入澱粉可以讓肉更嫩滑）

鍋中倒入適量油

油熱倒入肉絲進行翻炒，炒至肉絲變色後立馬關火盛出

鍋中倒入適量油，油熱倒入洋蔥青椒紅椒絲進行翻炒

炒至七八成熟

然後在倒入炒好肉絲翻炒

放入適量鹽

倒入適量醬油

再來一些老乾媽豆豉辣椒，翻炒均勻即可出鍋！不宜過長烹飪，不然肉就老了！

洋蔥雙椒炒肉絲

（本文來自：百度寶寶知道 嘟嘟的娜媽）

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