號稱重慶十強大坪第一的米線店,桌上的辣醬是特色,人均15料很足

2020-12-20 島島甄選

去大坪醫院探病,竟偶遇了號稱重慶十強大坪第一的黃罐罐米線店。也不知道是因為網紅,還是因為靠近醫院,飯點的店裡真的是人氣爆棚啊,連門口臨時擺放的桌椅都坐滿了人。

黃罐罐米線,顧名思義就是用罐子煮的米線。其實除了米線他家還有米粉和燙飯,不過米線的點擊率是最高的。米線的種類蠻多的,大致分為清湯和紅湯,分量也分大小份,點了小份的清湯三鮮米線,14元。直接付款後和別人拼桌算是勉強坐下了。

米線上桌還蠻快的,一個黑色的罐子是容器,因為太燙下面還單獨放了個盤子用來隔熱。

剛從灶臺端下來的米線,咕嚕咕嚕的還一直冒著熱氣呢!迫不及待的用勺子舀了幾勺湯在旁邊的碗裡,趁熱來上幾口,暖胃的三鮮湯還是不錯的。

不愧是三鮮的,裡面的配菜還真不少。肉絲、豬肝、火腿、鵪鶉蛋、豆芽、海帶、番茄等,他家米線用的都是細米線,這種米線不會煮得很軟,是比較有筋道的。

把米線和各種配菜盛到旁邊的小碗裡可別著急吃,店裡的一大特色可是桌面上擺放的辣椒醬。他家辣椒醬分為兩種,青辣椒醬和紅辣椒醬。第一次吃可以分開都嘗試下,反正島島都來了點。青椒更偏向於麻辣,而紅椒更偏向於香辣一點吧。

就單他家米線而已,其實跟外面很多家的差不多,最大的區別就在於桌上的辣椒醬,都是店裡自己熬製的,特別是青辣椒醬,真的是特別的香,舀幾勺拌勻了在米線裡吃,一碗米線連著湯都可以輕鬆搞定,難怪人家能把「重慶十強,大坪第一的」的字樣貼在店裡顯眼的位置呢。

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