在我們的日常飲食中，蛋白質的攝入尤為重要，因為人體是由無數細胞構成的，而蛋白質正是其主要部分，所以每天攝入一定量的蛋白質是必要的。蛋白質的來源，相信很多人都知道，大部分食物裡都是含有蛋白質的，只是含量多與少的問題。要說到蛋白質含量最高、最優質的食物有哪些？那牛奶和蛋清肯定是其中之一了，若將這二者結合做成美食，那真的是極好的，所以今天就教大家如何用蛋清和牛奶做一款好吃的甜品，絕對值得一試。
這次要教做的就是糖桂花燉奶了，將牛奶和蛋清混勻後，上鍋蒸凝固，然後再淋上糖桂花即可，做法很簡單，吃起來別有一番滋味，雖然和布丁相似，卻比它美味很多倍。做好的小甜品給孩子吃也非常合適哦，健康無添加，還能補充每日所需蛋白質，益處多多。那下面就一起來看看它的完整製作過程吧！
【糖桂花燉奶】
所需食材：雞蛋2個（帶殼不低於60克）、純牛奶200克、糖桂花1勺、涼開水半勺
1、我們先將蛋黃和蛋清分離，這裡我們只要蛋清就可以了，蛋黃可以自行炒了吃掉
2、然後把蛋清倒入牛奶碗內，用手動打蛋器充分混合均勻
3、將混合好的液體，用網篩過濾到另一個碗內，這樣我們可以得到一個很平整的表面，沒有網篩的話，也可以用勺子撇去表面浮沫。
4、接著用保鮮膜蓋住碗口，蓋好後記得用牙籤戳幾個洞，鍋內提前燒好熱水，水開後，送入鍋內。溫馨提示，一定要蓋保鮮膜，否則蒸的時候，有水滴落進去，會影響成品凝固的。
5、然後蓋上蓋子，選蒸功能即可。電飯煲沒有蒸功能的朋友，直接選擇煮粥按鈕就行，當然也可以用爐灶來蒸，爐灶蒸的話，水開後建議用小火來蒸。
6、蒸製期間，我們來調下糖桂花，將1勺糖桂花和半勺涼開水倒入碗內，混合均勻待用，我之所以用水兌糖桂花，是因為我覺得糖桂花本身太甜，這樣可以稀釋一下甜度。另外沒有糖桂花的朋友，就直接用蜂蜜兌水也可以。
7、做好的燉奶，室溫晾涼後，淋上糖桂花，即可享用。牛奶別直接喝了，加點蛋清蒸一蒸，滑嫩可口，比布丁還好吃。
小貼士：
1、雞蛋一定要選擇新鮮點的，這樣做好的燉奶，吃起來才不會有腥味
2、牛奶一定要選用全脂純牛奶，味道和營養方面都會好一些
牛奶加蛋清，教你新吃法，口感滑嫩，滋味妙不可言，不信你也試試！