推薦語：宅家時間太多了，重要變換一些花樣，這個就是個好選擇，我上周就實踐了，很好
下文轉載自作者：廚師大嘴
導讀：1盒牛奶2個雞蛋，就能蒸出細膩嫩滑的雙皮奶，出鍋後就被搶光！
疫情期間，相信許多人都和小編一樣，成為了一個「美食家」和「大廚」吧，蒸過蛋糕、饅頭、炸過油條、丸子等各種各樣的美食，但是很少會有人去挑戰雙皮奶，要知道以前隔三差五就要吃一頓雙皮奶的我，這段時間還真是備受煎熬啊，後來小編決定自製雙皮奶，沒想到試過時候才發現雙皮奶的做法竟這麼簡單，用一盒牛奶兩個雞蛋就能輕鬆蒸出，這樣的雙皮奶滑嫩香軟，每次出鍋後就會被家人給搶光，這還真是讓我覺得自豪啊，今天小編就把製作雙皮奶的方法分享給大家，希望大家會喜歡。
在分享自製過程之前，小編覺得還是給大家科普一下雙皮奶比較好， 雙皮奶的主要原料是牛奶和蛋清，之所以會有「雙皮奶」之稱，是因為它的表面有一層在製作過程中需要兩次凝結才能形成，所以這個美食就有了雙皮奶的名字，很多人聽到這裡都覺得做法肯定比較複雜，不然不會經過兩次凝結了，其實不然，雙皮奶是很容易上手的一道美食哦，手殘黨看一遍都能學會，不信你就試試看吧。
【雙皮奶】
我們需要準備的食材有：牛奶、雞蛋、白糖。
製作方法如下：將鍋中倒入一盒純牛奶，用小火慢煮，煮的時候要用筷子不停的攪拌，千萬不能煮開哦，不然會不容易形成奶皮的，這樣就很可能會失敗，牛奶加熱完成後放在無油無鹽無水的容器中，蓋上保鮮膜放在通風處靜置一段時間，這個時候雙皮奶的第一層就出現了，靠鮮牛奶的熱氣往上頂而形成的奶皮就是我們在製作過程中需要得到的。
兩個雞蛋打入碗中，蛋清和蛋黃分開來，製作雙皮奶只需要蛋清，蛋黃我們可以留著做別的美食。將牛奶表面上的奶皮劃破，碗中保留一點牛奶剩下的倒出，在倒出的牛奶中加入適量的白糖和準備好的蛋清，迅速攪拌均勻後過篩一邊，然後沿著碗邊倒回之前的奶皮碗中，這樣奶皮就會浮上來，繼續蓋上保鮮膜冷水入鍋，用中小火蒸一刻鐘，時間到了關火燜5分鐘。
這個時候就可以出鍋了，上面撒點自己喜歡吃的葡萄乾、紅豆、蜜豆等食材也是很不錯的，雖然我比較喜歡吃冰凍過的雙皮奶，但是每次一出鍋就被家人給哄搶乾淨，這還真是讓我覺得頭疼啊，不過自己做出來的食物能這麼受歡迎，自己心裡還是挺高興的 ，而且按照這個方法做出來的雙皮奶，口感一定細膩嫩滑，不信你就試試看吧！
1盒牛奶2個雞蛋，就能蒸出嫩滑香軟的雙皮奶，出鍋後就被搶光！今天的美食分享就到這裡結束了，不知道大家看完後有沒有心動的呢？心動不如行動，趕緊試試看吧，相信雙皮奶一定會打開你的味蕾！喜歡美食的朋友記得點擊關注哦，我們明天再見！