要說到有什麼蔬菜是大人孩子都愛吃還百吃不厭的，土豆肯定算一樣。價格低廉的土豆，既可以是下飯菜，也可以當主食飽腹。因為生長在泥土裡，食用時，都完全不用擔心有農藥殘留，健康又無汙染。
土豆的營養價值也特別高，且易於消化吸收。不僅能給人體補充大量的熱能，還能增加營養，調節體內酸鹼平衡，潤腸通便，減脂降壓，增強肌體免疫力。
土豆還特別耐存儲，市場上也不存在會斷貨，想什麼時候吃都可以買到。
土豆的吃法也是千變萬化，最直接省事的方法就是上鍋蒸熟了吃，軟糯清香可口，是不錯的主食選擇；或者把熟的土豆搗成泥，加喜歡的調料拌一拌來吃，味道更香；也可以往土豆裡加點麵粉做成麵食，口感更是一級棒。
土豆的種類豐富多樣，顏色形狀都各不相同，平時最常見的大概就是黃顏色土豆了。黃色土豆又分黃心土豆和白心土豆兩種，外形上有大土豆和小土豆之分。
小土豆的大小跟鵪鶉蛋差不多，雖然個小，吃起來卻是比大土豆更香更細膩。做法也超級簡單，可以清蒸，也能紅燒，煎出來更美味。又容易上手，新手一看就會。做起來還特別省油，外香酥裡軟嫩，一咬滿口留香，一口一個特別過癮。和我一起來做做吧！
【香煎椒鹽小土豆】
所需食材及調味料:小土豆1斤、花生油、椒鹽粉、孜然粉、香蔥
製作過程:
小土豆選擇大小差不多的，越小的越容易熟，也更容易入味，口感也最好。用清水簡單洗洗乾淨就可以，皮都不用去，擺放蒸鍋裡。
水燒開後，大概需要再蒸10分鐘。蒸到小土豆八成熟就可以了，端出來，用涼水衝一下，降降溫。放在砧板上，用刀背輕輕按壓。把土豆稍微壓扁，有開口就行。
鍋裡倒入適量花生油，燒熱後放小土豆，調小火，煎至土豆表皮微黃，翻個面再煎。
看到土豆表皮兩面金黃，起了焦香外殼，就可以了。撒上椒鹽和孜然粉，搭配點小蔥花點綴增香，美美地開吃吧！
【紅燒小土豆】
需要食材及調味料:小土豆、生薑、鹽、生抽、老抽、白糖、香蔥
製作過程:
首先把小土豆洗乾淨備用。
鍋裡放食用油，爆香薑片後，下入小土豆翻炒均勻，直炒到表皮微黃。
加入鹽和生抽調味，少量老抽上色，再添加適量清水，加蓋燜煮幾分鐘。
等湯汁收幹，土豆也軟爛了，起鍋裝盤吧！
兩種小土豆的做法，你更喜歡哪一種呢？沒放一丁點肉，比肉好吃，還不貴，趕緊做起來吧！