-
蘭特黎斯集團的Galbani新品新鮮馬蘇裡拉奶酪登錄中國市場
Galbani(格巴尼)新品線下探店圖奶酪是「奶中黃金」,而馬蘇裡拉奶酪是義大利最有代表性的奶酪之一,在義大利有著悠久的歷史。它味道新鮮,質地柔軟多汁,食用方法簡單而且能與很多當地食材搭配。因此深受義大利人民的喜愛,被義大利人冠以「奶酪之花」的美譽。製作出正宗的馬蘇裡拉需要遵守嚴格的工藝:工匠們必須將凝結濾水後的凝乳在熱水中反覆揉捻、拉伸,才能使其具有纖長的結構和充足的延展性。所以看似簡單的新鮮奶酪代表的是非常精湛的技術。
-
哥瑞納帕達諾奶酪(PDO)&帕爾瑪火腿(PDO)才是義大利「國寶」食材
說到「美食之國」義大利，大家腦海中會浮現出哪些美味呢？雖然面積不足中國的六分之一大，但從北部皮埃蒙大區(Northern Piedmont Region)的松露、葡萄酒，到中北部的巴薩米克醋(Balsamico)、帕爾瑪火腿，到南部的橄欖油、Mozzarella奶酪……。義大利的每個角落裡都藏匿著獨居盛名的食材。
-
義大利美食圖鑑,這些才是經典!
神奇的國度——義大利，它的美食在世界聞名，享有美食帝國之稱，義大利人也以此為傲。那麼，這個國家都有哪些經典美食呢？今天就讓西諾君帶你了解一下！義大利有許多奇妙的傳統菜餚，也許沒有比那不勒斯披薩能更好地總結義大利烹飪精髓的食物了。它以簡單、新鮮、優質的食材創造出了完美和最正宗的披薩餅。
-
淺談義大利奶酪
寫這篇推文還挺突然的，前面在閒聊米其林，後面想到食材持續積累和應用，藉此表達一個米其林廚師的不易。用類推各類食材的細分方式會讓那篇淵源（米其林淺談）推文變得異常繁瑣。且不如另開一篇作為可以獨立的附篇，呼應關於食材積累的內容。 奶酪進去普通消費者的餐桌也有十來年的時間，可真正了解奶酪的家庭還是屈指可數。
-
用新鮮應季食材改良義大利經典沙拉,補鈣益智的紅白綠三色沙拉
新鮮蠶豆的營養價值1、新鮮蠶豆能提高記憶力新鮮的蠶豆中含有天然的膽石鹼和磷脂，可健腦益智，促進智力發育，同時也能提高記憶力，減少老年痴呆的發生。而蠶豆表皮中的膳食纖維也能幫助清理人體內的膽固醇，減少心腦血管疾病的發生。 這道沙拉除了用新鮮的蠶豆還要用新鮮的馬蘇裡拉奶酪，這種奶酪和我們做披薩用的不一樣，它外形純白圓潤，口感軟滑，奶香濃鬱卻又清爽，奶酪也是補鈣最好的食物之一。另外對吃的講究不僅有味道還要有溫度，鮮馬蘇裡拉奶酪在接近人體溫度時食用最鮮。
-
吃貨學堂丨從奶酪開始,吃懂義大利的「風土之味」
意面、燉飯、奶酪、 濃醇香的橄欖油 、滴滴精煉的巴薩米克醋、薄如蟬翼卻豐腴肥美的火腿……為了帶大家更深入地了解這些來自義大利的美食、食材，我們這次來到了義大利對外貿易委員會的上海代表處，邀請首席代表Massimiliano
-
奶酪、葡萄醋、黑豬火腿,好吃到炸的地道義大利頂級美味!
春節將至，相信不少朋友會選擇境外遊，小編身邊就有好幾撥朋友去了義大利，開啟了買買買模式。大家都知道，除了包包鞋子化妝品，義大利豐富多樣的美食絕對不容錯過，從意面到披薩，海鮮燜飯到燉燒各式肉類，還有甜美濃醇的手工冰淇淋，義大利美食不愧被譽為「西餐之母」。今天就來給大家扒一扒一些不容錯過的佐餐食品。
-
奶酪和食材是關鍵,在家做一樣純正美味還實惠
比薩（Pizza），也叫披薩，這種發源於義大利的食品，現在在中國可謂家喻戶曉。尤其是年輕人和孩子，對披薩更是喜愛。也有人調侃說披薩是外國的「燒餅」，還不如中國的燒餅好吃，但是價格卻貴得離譜。小鹿麻麻覺得好不好吃，主要還得看個人口味，所謂眾口難調，沒有什麼食物是能夠獲得百分之百的好評。
-
美食控:提拉米蘇原來還有一層意思?馬蘇裡拉奶酪為什麼出名?
義大利菜是一種很淳樸的菜餚，按照中西方文化不同的，義大利菜是我們所認為的西餐，它是西餐中的佼佼者。大家耳熟能詳在西餐廳吃到的義大利麵、披薩等都是源自於義大利，而甜品界中的翹楚——提拉米蘇也是義大利的經典產物。 簡而言之一句話：義大利美食對於世界範圍內的吃貨都有著至關重要的影響。
-
義大利菜品:意式烤菠菜奶酪千層面卷
難度：易30分鐘準備20分鐘烘焙時間0分鐘靜置時間食材人數:-4+300 克 義大利乳清奶酪400 克 菠菜1 洋蔥1 瓣 大蒜1 檸檬200 克 番茄泥1 湯匙 番茄膏3 湯匙 無鹽黃油2 湯匙 麵粉300 毫升 全脂牛奶6 新鮮千層面40 克 帕瑪森奶酪125 克 馬蘇裡拉奶酪鹽黑胡椒糖肉豆蔻粉植物油 (煎炒用)用具：2 烤箱、砧板、刀、2 平底鍋、鍋鏟、濾網、榨汁器、長柄鍋、打蛋器、碗、橡膠刮刀、深底烤盤、擦菜板每份所含營養卡路裡663蛋白質30 克脂肪36 克碳水化合物
-
義大利披薩是用什麼做的?它為什麼能成為風靡全球的美食?
小的時候肯德基、麥當勞、必勝客，都是比較奢侈的食物，很少能吃到，偶爾家裡人帶自己去吃一頓，真的是開心壞了，而且因為是國外流傳進來的美食，所以價格也是有些偏貴，在很多國外美食中，你最喜歡吃哪個呢?今天小編就帶你了解一下風靡全球的美食——披薩。
-
義大利奶酪中的佼佼者,馬蘇裡拉和帕爾馬,你更喜歡哪一個
說道李義大利奶酪，有兩個永遠都繞不開的名字，馬蘇裡拉奶酪和帕爾馬奶酪，人氣值及全世界人的喜愛程度都非常的高，就像著名的義大利菜一樣，成為了一個義大利的標籤。馬蘇裡拉奶酪，義大利料理中不可成缺的人氣奶酪馬蘇裡拉原本是用水牛乳為原料製作的新鮮奶酪，現在基本都使用奶牛乳製作。整個義大利乃至世界各地都在製作這款奶酪。奶牛乳製作的產品比水牛乳製品更加圓潤、有光澤。
-
義大利奶酪完全指南: 硬質奶酪
2.帕馬森奶酪品嘗須知：作為義大利最著名的奶酪，或者可以說是「奶酪之王」，帕瑪森奶酪從中世紀起就存在於義大利北部 了。和義大利的上好紅酒一樣，這款硬芝士發酵越久味道越濃。易碎、鹹、可口的帕瑪森奶酪是鮮味的典範。
-
這幾種義大利美食你吃過幾種
今天小編給大家介紹幾種好吃的義大利美食，記得收藏哦！下次去義大利玩的時候就可以品嘗了那不勒斯在義大利有很多美妙的傳統菜餚，但也許沒有其他人比Pizza Napoletana更能總結義大利菜的本質。歷史，簡約，新鮮，高品質的食材 - 所有這些都匯集在一起，創造出許多人認為完美和最正宗的比薩餅。那不勒斯披薩在18至19世紀之間的那不勒斯發明，基本上是一個大餅，配上西紅柿，馬蘇裡拉奶酪和特級初榨橄欖油。實際上，製作真正的披薩Napoletana是一門藝術，需要的不僅僅是3或4種簡單的成分。
-
營養美食:如何製作新鮮的自製奶酪
大家好，歡迎大家關注「姿曼娛樂說」我是姿曼，姿曼是一個專注於營養搭配美食的愛好者，一直致力於研究美食最健康的使用方法，姿曼每天都會給的大家帶來精彩的營養膳食計劃！本文由「姿曼娛樂說」原創，抄襲必究！今天帶給大家的是：如何製作新鮮的自製奶酪？
-
純粹義大利,致敬那不勒斯美食——Lapizza那匹薩
那不勒斯擁有製作各種著名美食和酒類的漫長歷史；在不同時期曾經受到希臘、西班牙和法國等統治者文化的影響。那不勒斯美食在18世紀形成自己的獨特風格在味覺方面的成分特別豐富。那不勒斯是比薩餅的發源地，義大利麵條也與該市有關。
-
披薩和奶酪奶酪簡直是西方美食的性感尤物,你知道它們的來歷嗎?
披薩的起源披薩是一種由特殊的餅底、乳酪、醬汁和餡料做成的具有義大利風味的食品， 這種食品已經超越語言與文化的壁障， 成為全球通行的美食， 受到各國消費者的喜愛。但這種美食究竟源於何時何地， 現在卻無從考究。
-
義大利有什麼好吃的 10種不可錯過的義大利美食
義大利菜是西餐中最經典的菜系之一，其風格濃重樸實，講究原汁原味，素有「西餐之母」的美稱。本文呈現的內容就是遊客走訪義大利時，不可錯過的10種美食。義大利菜是西餐中最經典的菜系之一，其風格濃重樸實，講究原汁原味。除了眾所周知的比薩餅和義大利麵，該國的海鮮和甜品也非常有名。
-
日常少見的食材「奶酪芝士」原來它是可以做出這麼多好吃的菜
大家好，今天給大家帶來一種天然食品，這就是奶酪，很多人其實日常吃飯很少會用到奶酪，特別是家庭煮飯做菜的時候，這個奶酪不在我們的使用範圍中，其實奶酪的營養是非常豐富的，每公斤奶酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是一種純天然食品。
-
美食:義大利特色美食,這8種你必須嘗試
導語：義大利菜是世界上最具活力、最令人垂涎欲滴的食物之一，但在義大利之外，通常只有無處不在的披薩和義大利麵。這是一個遺憾，因為義大利食物遠遠不止這兩種常見的菜餚，而參觀義大利的美食聖地可以讓你大開眼界，進一步探索這個美味天堂提供的大量美味。