2020-09-09 15:25 來源：澎湃新聞·澎湃號·媒體
中國有句古話，叫做「食不言，寢不語」，意思是說，在吃飯的時候不要說話，以免影響消化，睡覺前也不與人交流，以免影響到睡眠質量。
這句諺語，最早可以追溯到距今兩千多年的春秋戰國時代，在《論語》之中也有出現，並且逐漸的成為幾千年來許多人的行事守則。然而，這句話究竟有沒有科學依據？
吃飯說話易嗆到
相信，不少人在吃飯的時候，都有過被嗆到的經歷，吃東西看起來是一件很簡單的事，實則又是一個精細又複雜的過程。它所涉及到的神經系統高達五條，從一開始舌頭感覺到食物，再經過咀嚼，將食物往後送、吞咽，經食道蠕動下推，直到進入到胃部才算結束。
而「嗆到」這個事件通常是發生在食物經過咽喉部位的時候，食物要從嘴巴進入食管，而空氣要從鼻腔進入氣管，兩者會在咽喉部相遇，然後各走各路，如果食物走錯了路，就會出現「嗆到」事件。
人的咽喉裡面，有一個名叫會厭軟骨的部件。在吞咽的時候，咽喉會上升，這塊軟骨會蓋下來，氣道就會被關閉，而食物就會走向食管。如果咽喉不能及時上升、上升的距離不夠、會厭軟骨來不及蓋下來的話，就會嗆到。
如果吃飯的時候很忙，又要吞咽、又要說話，咽喉和會厭軟骨來不及做出那麼快的反應，就很容易嗆到。從這個角度來分析，食不言是科學合理的。
另外，邊說話邊吃飯，不僅容易嗆到，還可能口水飛濺、影響形象，因此，在東西方，食不言也常被認為是文雅、有素質的體現。
吃飯說話不易控制食量
曾有研究表明，吃飯的時候，如果進行談話，不僅會導致分心、而且還會影響人對食物攝入量的控制。
當人們在餐桌上專注於對話、互動、獲取信息的時候，進食時間會變長，進食量也會增多。此後也有研究發現，某些場合下，邊吃飯邊說話會讓人的進食量變小。
這看似互相矛盾的結論其實並不衝突，因為進食量的變化，和談話類型、餐桌邊談話者的關係有關。它們的共同結論是：邊吃飯邊說話，真的會影響進食。
「食不言」是有科學依據的，不過，對於現代人來說，吃飯，不僅僅是為了填飽肚子。吃飯還兼顧了社交、聯絡感情的作用，它很大程度上決定了我們的交際圈。
對於家庭成員來說，吃飯時間，或許就是家人難得可以聚在一起享受愉快時光的唯一機會。與其封閉自我、互不搭理，不如保持溝通，同時細嚼慢咽、注意進食量吧。
寢不語：不如少玩手機
不少人認為，睡前和父母簡單、舒適的交談，會讓孩子睡得更加平靜和放鬆。實際上並不是如此，如果過多的聊一些第二天的事情，有可能會讓孩子因為大腦興奮的緣故，久久無法入睡。
國際青少年雜誌曾發表的一篇研究發現，大學一年級的學生是睡眠情況最糟糕的，原因很可能與轉換到新環境、在宿舍中和新認識的舍友過於激動地聊天有關。
與睡前談話相比，睡前玩手機其實更影響睡眠，手機還可能會在半夜把人吵醒，與其堅持「寢不語」，倒不如嘗試在入睡前，把手機放到一邊，來保證充足的睡眠。
原標題：《「食不言，寢不語」 真的需要嗎？》
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