肉太貴，我做丸子全用它，3塊錢做2大盤，焦香軟糯比肉還香！
最近肉太貴了，純瘦肉竟然要32塊錢一斤了，天冷了想給孩子做點肉丸子吃，買了一斤肉感覺還不夠塞牙縫呀，想著純肉丸子其實幹巴巴的兒子並不是很喜歡，試著加了蓮藕和糯米，沒想到炸出來那叫一個美味呀，真的是酥香焦脆，跟兒子一邊炸一邊吃，滿滿兩大鍋呢，差不多連照片都沒得拍了。
炸丸子，最好吃的方子之一！絕對要試試哦！
冬天太冷了，偶爾在家給孩子做點高能量的小吃也是非常不錯的呢，蓮藕有清熱的功效，養胃滋陰、健脾益氣養血，能緩解炸丸子的油膩和上火症狀，糯米是冬天的滋補佳品，補氣血、健脾胃，還能緩解尿頻症狀，因此，有尿頻、經常出虛汗的朋友，可以經常食用，既可防病又能強身。
清爽多汁的蓮藕、焦香酥脆的糯米，這個搭配真是絕了！焦脆而不油膩，一口一個直讓人停不下來！
【焦香糯米丸子】
食材：蓮藕200克 豬肉末80克 糯米100克 胡蘿蔔半個 油適量 鹽適量
過程：
食材都準備好。
豬肉加入一個雞蛋，打成泥備用。
蓮藕和胡蘿蔔都擦絲，用刀子稍微切幾刀，讓蓮藕絲更短一點。加入適量鹽，拌勻後醃製10分鐘。
醃製十分鐘後，蓮藕裡的汁都醃製出來了，稍微用力將藕絲裡的汁水都擠出來。
將糯米和豬肉泥都加入蓮藕絲中，加鹽調味，將所有的食材都抓勻。
最後捏成團。
將蓮藕糯米糰分成小劑子，一個個用力捏緊成小圓球，放在刷了油的盤子裡。
將丸子放入盤子裡，大火燒開後再蒸20分鐘就可以了，蒸熟後直接就可以上桌了。
另起油鍋，燒至5成熱後，將蒸熟的丸子一個個夾入油鍋中炸至表面金黃即可出鍋，趁熱吃哦，焦脆鮮嫩特別可口。
糯米不用浸泡，直接蒸熟後再炸，焦香酥脆口感特別好，豬肉泥不必加太多，能讓丸子粘連在一起即可。
丸子蒸熟後容易粘連，所以要一個個夾起來放入鍋中炸，表面炸至焦脆口感才會更好。
我是美美家的廚房，喜歡為家人洗手做羹湯，家有高中生，自己也要上班，所以傾心研究好吃又快手的營養早餐，喜歡就關注美美吧，每天都有新的食譜推送哦！也歡迎大家收藏轉發，您的每一個小舉動，都是對美美最大的鼓勵！