首先準備好上好的和牛，注意部位最好是肥牛且雪花點分布均勻，這樣做出來的和牛飯肉質不會柴。
然後切好少量洋蔥備用。
準備好日式壽喜燒調味汁備用。
煮好米飯備用，建議稍微煮硬一點，因為最後會澆汁，當然這個以個人喜歡的口感為準。
你需要中火熱鍋，注意一定要準備不粘鍋。
待鍋燒熱後就可以烤牛肉啦，可以選相對較多肥肉的先烤，便於烤制出油。
烤至半熟，能看見肉汁逐漸滲出即可翻面。
翻面後根據個人口味烤至7成熟到全熟就可夾出備用。
利用之前烤制肥牛的油開大火將洋蔥爆炒。
將洋蔥移到鍋的周圍加熱，繼續烤制和牛。
烤完和牛後，洋蔥炒至略焦即可夾出。
將和牛鋪在米飯上。
洋蔥夾出放在上方。
均勻的澆上之前準備好的日式壽喜鍋調味汁即完成。
一碗香噴噴的日式和牛烤牛肉飯就製作完成，趕緊開動吧。