西蘭花炒鮮魷——功效:感冒,適合3歲寶寶
【原料】西蘭花200克,鮮魷魚150克,胡蘿蔔半根 食用油、鹽、雞精、胡椒粉各適量;【做法】1、將魷魚洗淨,先切塊,再切花刀;2、西蘭花洗淨切成小朵,胡蘿蔔洗淨去皮切片;3、將魷魚入沸水中稍焯燙後撈出;4、鍋中放油燒熱,下入胡蘿蔔片、魷魚、西蘭花翻炒至熟,再加調味料炒勻即可。
【小貼士】常吃西蘭花,可增強肝臟解毒能力並能提高機體的免疫力,防感冒。
香菇豌豆炒牛肉末——功效:感冒,適合3歲寶寶
【原料】香菇50克,豌豆50克,牛肉100克,姜少許 植物油、高湯、鹽、醬油、水澱粉、香油、雞梢各適量;
【做法】1、將香菇泡發、洗淨後切成塊,豌豆衝洗淨,牛肉切成末,姜切末;2、炒鍋燒熱,放入油,爆香薑末,投入香菇和豌豆、牛肉末翻炒,加適量高湯,燒至豌豆、牛肉末熟軟後,調入鹽、修油、雞精,用水澱粉勾薄芡,最後淋上香油即成。
【小貼士】豌豆含蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵、胡蘿蔔素,維生素B1.B2,煙酸等成分。
炸洋蔥——功效:感冒,適合3歲寶寶
【原料】洋蔥150克,牛奶50克,麵粉適量 植物油、精鹽各適量;
【做法】1、將洋蔥去皮、洗淨,切成片,撒上鹽稍醃一會兒;2、用牛奶把麵粉調成麵糊,將醃好的洋蔥均勻蘸上面糊;3、鍋置火上,倒入植物油燒熱後。放入蘸勻麵糊的洋蔥炸2-4分鐘,呈金黃色時,撈出瀝淨油即可。
【小貼士】洋蔥具有發散風寒的作用,是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物,具有辛簡辣味,這種物質能抗寒,抵禦流感病毒,有較強的殺菌作用。 洋蔥營養豐富,且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌,增進食慾,促進消化,且洋蔥不含脂肪,其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物,可用於治療消化不良、食欲不振、食積內停等症 。
蛋包蝦仁——功效:貧血 補蛋白質,適合3歲寶寶
【原料】雞蛋,蝦仁,火腿,精鹽、味精、蔥、白糖、澱粉適量;
【做法】1、將雞蛋磕入容器內,加精鹽、味精攪勻。蝦仁、火腿末放在容器裡,加蔥末、白糖、精鹽,用蛋清和澱粉攪拌成餡。2、大勺加適量熟豬油,燒至七成熟時,將蛋液倒入平鍋攤成蛋餅,把拌好的餡放在雞蛋餅上,用筷子輕輕地把周圍蛋皮向中心摺疊,把餡心包在中間,然後翻個,用小火煎透,潷去餘油即可出勺。
【小貼士】做此菜,餡心要包嚴,避免散漏。火不可過旺,防止糊底。
豬肝枸杞湯——功效:貧血,適合3歲寶寶
【原料】鮮豬肝150克、枸杞葉250克。鹽、姜、料酒、雞湯各適量;【做法】1、姜洗淨,切絲。枸杞葉用水洗淨待用。2、豬肝洗淨,切成片狀,用薑絲和料酒調勻。3、豬肝片、枸杞葉分別放入沸水中焯燙,撈出。4、鍋內放入雞湯煮沸,放入豬肝片和枸杞葉,稍煮片刻,加鹽調味即可。
【小貼士】補虛益精,清熱祛風,益血明目。預防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。
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