最近這幾天走親訪友，家家戶戶都在採購年貨，準備了很多好吃的，不管去誰家都是擺上一大桌的雞鴨魚肉，都說一到過節胖三斤，估計過完春節，我都不止胖三斤了。明天就是除夕夜了，很多小夥伴都在準備年夜飯菜單，少不了雞鴨魚肉各種大菜，其實有些小菜也是挺出彩的，尤其是家裡有孩子的，在準備年夜飯菜單的時候一定要考慮一下孩子們的口味，準備一些適合小朋友吃的菜品。
今天多媽來分享一道香菇肉末土豆泥的做法，這道菜製作簡單，屬於快手菜系列，食材也很簡單，基本上家家都會有，營養又不差，土豆可是被稱為「人類的第二麵包」，土豆中含有的蛋白質比大豆還好，土豆中所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多，從營養角度看，土豆的營養價值相當於蘋果的3.5倍。另外據說每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40%，而且沒有任何副作用，所以土豆是富有營養的抗衰老的食物之一。
既然土豆的營養這麼好，那麼我們來看看這道香菇肉沫土豆泥是什麼做的吧！具體做法請往下看。
【香菇肉末土豆泥】
原料：土豆、香菇、豬肉、食用油、生抽醬油、雞粉、鹽、玉米澱粉、清水；
製作過程：
1、先把土豆削皮切成小塊，放進蒸鍋蒸熟，切小點塊容易蒸熟；
2、用壓泥器把蒸熟的土豆壓成泥，沒有壓泥器也可以用勺子；
3、把保鮮膜鋪在碗裡，把土豆泥放在碗裡，把土豆泥壓實；
4、把壓成形的土豆泥倒扣出來，這個造型可以根據容器進行變化，也可以手工做造型擺在盤中；
5、幹香菇用清水泡發；
6、把香菇切碎，豬肉剁成肉餡；
7、炒鍋上火燒熱，放食用油，把肉餡放進去翻炒變色；
8、把香菇碎放進去翻炒；
9、放生抽醬油、雞粉、鹽調味，加適量白開水稍煮一下讓香菇和豬肉餡入味；
10、最後用清水和玉米澱粉做成水澱粉，倒進鍋裡勾芡，煮開後湯汁漸濃即可出鍋；
11、把做好的香菇肉末倒在土豆泥上，這道香菇肉末土豆泥就做好了。家裡有小朋友的一般都會喜歡這道香菇肉末土豆泥。因為我是做給孩子吃的，炒香菇肉末的時候會加調味料，土豆泥裡就沒有調味，用勺挖著吃，土豆泥就會綜合香菇肉末的味道了，很不錯哦。
這大過年的，親人團聚時刻，少不了做些大魚大肉，有些過於油膩，有些可能過於辛辣，不太適合小孩子吃的，不過給孩子做一道香菇肉末土豆泥，做法簡單，又不失營養美味，孩子們也愛吃，給年夜飯的飯桌擺上這麼一盤營養菜，也是很不錯的選擇。
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