怎麼做粥好吃？教您一招，又清甜又滋補，賽過各種粥

這款粥，家裡做了好幾回了，真的太喜歡了，賽過很多粥的味道，關鍵營養又滋補。

每次做一大鍋，全家都愛吃，70歲老媽大大誇贊，吃輔食的9個月的侄子也吃得手舞足蹈，居然吃了一小碗，當然給寶寶吃要煮得非常軟爛哦......

這款粥除了常規的大米和小米外，我還放了兩種重要的食材，那就是慄子和燕麥。

自從第一次買了遷西板慄後，一發不可收拾，太喜歡了，以前從沒買到這麼好吃又好剝的慄子，先後買了四次了，所以最近除了烤慄子、慄子燒肉外，還做慄子粥，可別說，慄子粥真是非常好吃。

說到慄子，我在這裡多說幾句，不管是中醫界還是營養界都很推薦。

慄子除了熟吃，還可以生吃，但生吃有講究，一定要放到嘴裡慢慢嚼，慢慢嚼，嚼得很爛，讓唾液澱粉酶對其中的澱粉有一定的分解，使其好消化，這樣吃的慄子有助於補腎養腎，一天不要吃太多，吃幾粒就可以了。當然同時每個人體質不同，有個別人吃了腸胃不舒服的就別吃。

燕麥我就不囉嗦了，大家都知道燕麥是公認的好食材，但是市面上賣的燕麥親們要仔細挑選，看配料表，買純燕麥，一般不建議買即食燕麥，沒經過提取的整粒燕麥壓制的燕麥片更好，同時燕麥要經過煮製，其中的β葡聚糖才會更加產生作用，有助於提高飽腹感，延緩餐後血糖上升，也有助於減肥。

做法非常簡單，很營養的一款粥，很推薦親們試試。

下面就來看看具體做法......

【食材】

小米90克、大米90克、燕麥90克、慄子200克、小紅棗10個、蓮子一小把、枸杞十幾粒

【製作步驟】

1、準備好原材料。

2、慄子清洗乾淨，每個慄子用刀斬一條口，切十字刀比較麻煩，我用的簡單粗暴的方法，每個慄子斬個口。

3、慄子放入鍋裡煮開3分鐘，燜5分鐘。

4、大米小米淘洗乾淨備用，紅棗蓮子也清洗乾淨。

5、砂鍋裡加入足量水，加入紅棗。

6、蓋上蓋子煮開。

7、燒水過程中來剝慄子，順著斬開的那條口扒開，從慄子的頂端撕開皮，頂端位置皮是軟軟的，不像別的位置那麼硬，這樣剝得多手也不會疼。

8、剝好的慄子，煮粥用的慄子也可以稍微切小一下，這個根據自家喜好來。

9、鍋裡開後加入大米、小米、燕麥、慄子、蓮子，中途要攪拌幾次，燕麥容易噗鍋，所以我是敞開蓋子煮的。

我用的這種燕麥很易熟，如果不喜歡煮得太粘稠的話，可以比大米晚下幾分鐘，我是一起下的，煮出來很粘稠。

10、中途一定要攪動幾次，燕麥黏容易糊底。

11、我煮得比較幹一些，比較軟爛，因為我老媽正在弄牙齒，還有9個多月的侄子，一家老幼都可以吃，親們可以根據自家口味來煮，具體時間靈活掌握，一般煮半小時就差不多了。

12、成品圖。

【小貼士】

食材用量根據自家人口多少酌情增減，食材的種類也根據家裡食材來靈活運用。

葉子的小廚，一級營養師，用心分享簡單、美味、營養、接地氣的家常美食。

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