「鮮奶吧」的奶質量靠譜嗎?

2020-12-19 濟南日報
當前位置:首頁 >> 財經 2014.03.26 星期三

「鮮奶吧」的奶質量靠譜嗎?

市食藥監局開展突擊檢查,問題「鮮奶吧」被責令整改

  「讓牛奶從牧場直達餐桌」,「自有奶源,無任何添加」,「現場加工,全程監控」……如今,打著這樣旗號的「鮮奶吧」在我市規模已達百餘家。
  「鮮奶吧」的乳製品真像宣傳語說的那樣綠色健康嗎?25日上午,市食品藥品監管局對山師東路一家「鮮奶吧」進行了突擊檢查。
證照不全且衛生狀況堪憂
  執法人員檢查發現,這家「鮮奶吧」店面約10平方米左右,店主李女士未穿消毒工作服,更沒有配戴手套、口罩、頭套等,銷售、制奶就她一個人。
  鮮奶製作間內擺設凌亂,奶製品加工原材料與店主個人用品堆放在一起。空氣中夾雜著奶腥味,幾隻蒼蠅不時飛來飛去。除此之外,執法人員發現店內懸掛的種畜禽生產經營許可證、動物防疫條件合格證和生鮮乳收購許可證與實際奶源供應商的證件不相符。店主也無法提供營業執照、原材料進貨憑證和原奶合格證明。
  執法人員現場下達整改意見,要求李女士一周內整改完畢,整改後仍不合格將依法取締。
加強監管確保乳製品安全
  記者了解到,「鮮奶吧」屬於一種新興業態,目前國內尚未出臺相應的行業標準和監管辦法,「鮮奶吧」也都缺少乳品質量檢測設備和自檢環節。那麼,「鮮奶吧」乳製品質量安全應如何保障呢?「目前,我市畜牧部門負責奶源環節,布局、工藝、銷售等由食品藥品監管部門負責。」市食品藥品監管局執法人員告訴記者,奶源是奶製品安全的監管重點,「鮮奶吧」必須索取原奶供應商的相關證照及原奶檢驗合格證明。若使用來源不明的生鮮乳為原料,乳製品質量就難以控制,為乳製品安全埋下隱患。「『創衛』期間,我市將對『鮮奶吧』等進行檢查,不規範的限期整改,整改後仍不合格的將依法取締。」(本報記者 盧虹)
小型「鮮奶吧」
一間商鋪一臺巴氏消毒機
  一臺酸奶機
  兩個冷藏櫃
  一名工作人員
市民憂慮
  無法知道奶來自哪裡,都說自有牧場,究竟有沒有無從考證。全憑經營者自身誠信經營。

相關焦點

  • 鮮奶吧的奶「鮮」在哪?
    一種新興的店鋪——鮮奶吧近來在本市悄然興起,受到不少消費者追捧。顧名思義,鮮奶吧以「鮮」作為最大賣點,然而,記者走訪多家鮮奶吧發現,奶吧鮮奶沒有明確標準,生產安全也尚存監管空白。  奶吧賣鮮奶,價格不便宜  昨天,記者來到位於白堤路上的一家連鎖鮮奶吧。
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    拋去之前的袋裝奶,鮮奶成了如今眾多市民的新選擇。正因為如此,「鮮奶吧」如雨後春筍般遍地開花。「鮮奶吧」給市民帶來方便的同時,這種從牧場「一步」到餐桌的飲品,喝進肚真能放心嗎?  近年來,國家加強了對奶源和大型企業的監控,但是『奶吧』的經營模式完全游離在乳製品監管的制度體系之外,亟須填補這一盲區。
  • 山東湧現「鮮奶吧」 奶源不明質量安全標準待完善
    ——鮮奶吧,自2009年出現在濰坊後,四年時間發展迅猛。省畜牧協會奶業分會副會長兼秘書長張志民介紹:鮮奶吧是奶業內部一二三產業——生乳生產、製作加工、餐飲服務高度融合產物。三聚氰胺事件出現後,導致牧場大量的優質原奶賣不出去,或是賣不到合適的好價格,而消費者不了解究竟誰是好的產品不敢放心購買,抑制了消費需求。所以鮮奶吧的迅速發展,成為山東奶業發展的一大特點和亮點,是山東奶業產銷體制機制的創新。「一個店每天就銷售兩三百斤,供不應求。」
  • 季小鮮奶吧,打造中國奶吧新品牌
    原標題:季小鮮奶吧,打造中國奶吧新品牌什麼味道值得深入大自然去尋找?——季小鮮奶吧今天,我們為大家選出了一個品質出眾、口碑超好、性價比又高的季小鮮奶吧。這是一個以回歸田園、親近自然,同時不失時尚感的奶吧,其中產品全都是來自於大自然,應四季而生,遵循自然規則,擷取季節的新鮮與芬芳,與每一顆心靈相觸碰。而且季小鮮奶吧在產品的把控上十分嚴格,在源頭上把控每一滴奶的品質,真正做到純天然手做奶,無論是鮮奶還是酸奶或者是想用於烘焙的奶製品。
  • 城市「鮮奶吧」遍地開花 奶源無檢測難保安全
    生鮮乳由城郊養殖戶直接運來,在店內現場加工、製作,帶著餘溫的成品源源不斷地送到顧客手中……近年來一類名為「奶吧」「鮮奶吧」的乳品店在一些城市遍地開花,而且以加盟連鎖的方式迅速擴張。  然而這種家庭作坊式的乳品直營,能否保證衛生、安全呢?記者進行了採訪。
  • 「鮮奶吧」遍地開花存安全隱患(圖)
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  • 訂光明鮮奶卻收到「酸」奶
    N新聞晚報 新華網 本報訊 前天上午,多名上海網友在微博發帖,投訴光明鮮奶存在異味,而光明乳業隨後證實,當日上市的光明220毫升小口瓶鮮奶有批次發生酸敗,原因是「移庫過程中,車輛溫度沒達標」。上海市質監局前天也表示,已收到部分市民反映本市部分地區光明瓶裝牛奶有異味的情況,並進廠展開調查。
  • 開課吧教學質量怎麼樣 靠譜嗎
    說到現在的網際網路培訓,相關的教育機構大大小小可謂是數不勝數,想要在其中挑選出質量好的,那真是一件不容易的事,選擇一家靠譜的口碑好的品牌培訓機構是首選,那麼開課吧教學質量怎麼樣呢?靠譜嗎?開課吧教學質量好還是不好,網上的評論有不少,大家可以去搜搜看。
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  • 鮮奶不好喝?那是你沒喝對,不如嘗嘗大頭兒子鮮奶吧
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    目前,淄博共有鮮奶吧30家左右。鮮奶吧因為主打「奶質新鮮」牌,而受到消費者的熱捧。記者調查發現,多數鮮奶吧證件不全,有的甚至無證經營。紫荊園小區附近鮮奶吧店員介紹,純奶平時零買8元一瓶,若按月訂購為6元一瓶,一個月180元,這個價格比普通奶高一倍左右。  據了解,目前該店已經有訂單2000份左右,還不斷有人電話諮詢訂購事宜。「鮮奶吧的牛奶都是每天從牧場直接送到店裡,較超市的盒裝牛奶要新鮮,並且是有機牛奶,雖然價格高點,但因為奶源好,所以願意多掏點錢。」家住張店金花村的孫女士說。
  • 部分「鮮奶吧」奶源不明暗藏安全隱患
    奶源不明 多頭監管 從業人員缺乏專業知識   如今,「鮮奶吧」在我國一些城市的大街小巷隨處可見,因主打「鮮奶直供」、「營養健康」,受到不少消費者青睞。然而,記者近日採訪時發現,由於存在奶源不明、從業人員缺乏專業知識、多頭監管等問題,部分「鮮奶吧」仍暗藏乳製品安全隱患,確保消費者喝上「放心奶」依然任重道遠。
  • 澳大利亞鮮奶保質期到中國延長14天,這樣的巴氏奶你敢喝嗎?
    (原標題:澳大利亞鮮奶保質期到中國延長14天,這樣的巴氏奶你敢喝嗎?)所有鮮奶保質期都不會超過7天。」線上渠道購買過的網友也稱:「21天的進口巴氏奶,是為中國製造的專供奶嗎?」那麼,這些延長了「壽命」的進口巴氏奶的保質期標示是否合理?是否符合我國法律法規?
  • 「巴氏殺菌奶」未標註生產廠家 這樣的鮮奶還敢喝嗎
    水母網6月24日訊 (YMG記者 鍾嘉琳)炎熱的夏日,在家門口小店裡喝上一杯冷藏過的鮮奶,既有營養又消暑。住在煙臺芝罘區三馬路附近的李大爺家旁邊就開了這樣一家鮮奶店,因店內出售的鮮奶主打「巴氏殺菌」牌而生意火爆。細心的李大爺發現,這家鮮奶店出售的「巴氏殺菌奶」瓶身上只有生產日期,沒有生產廠家、QS認證等信息。
  • 「偽巴氏奶」冒充鮮奶,涉嫌欺騙消費者
    大連兩家乳企被曝生產「偽巴氏奶」  大連心樂乳業有限公司和大連三寰乳業有限公司生產的所謂巴氏奶,因生產巴氏殺菌乳的巴氏殺菌環節的溫度、時間與申請生產許可時提供的工藝流程不一致,而被認定為「偽巴氏奶」,也就是偽鮮奶。眾所周知,巴氏奶又稱為「鮮牛奶」,由於採用巴氏消毒法滅菌殺死了牛奶中的有害微生物,很好地保留了牛奶中的營養成分,相比高溫滅菌法的常溫奶營養更為豐富。
  • 奶樣未經檢測奶源來歷不清 在鮮奶吧你擔心過嗎
    鮮奶吧奶製品的價格都比一般商店裡的貴。  近期,煙臺街頭出現了不少鮮奶吧、酸奶吧,因現喝現釀,頗受市民歡迎。但這些奶吧的鮮奶來源多種多樣,有的店甚至沒有營業執照,奶吧產品的安全問題引起市民關注。  在金溝寨小區、煙大市場、南洪街、十四中等客流集中的地區,近期出現了不少打著「現釀」旗號的鮮奶吧和酸奶吧。1日,記者在煙大市場的一家酸奶吧裡看到,冰箱裡堆放著一瓶瓶鮮奶或酸奶,當有顧客購買時,店員便會將這些奶倒進杯子加以調製。店員稱,這些奶製品都是當天送來的牛奶製作的,絕對新鮮。
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    原標題:鮮奶吧「能否成為」安全供奶「新渠道?  消費者饒丹丹購買新鮮牛奶,除了在國內外乳品品牌中做選擇外,還有一個新渠道--」鮮奶吧「. 」我家附近的『鮮奶吧』既可以訂牛奶,又可以電話訂餐,很方便。
  • 多地奶農倒鮮奶現象仍持續 收購價每公斤僅1元
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    ,廣州市民關先生一直訂購燕塘乳業的配送鮮牛奶,但6月6日下午17時他收到的兩盒180ml燕塘鮮牛奶的生產日期卻標註為「6月6日23時59分」,比自己拿到牛奶的時間還晚,按照標註的生產日期,他收到的牛奶「這時候本該還沒生產出來」,如此「穿越」的事讓他搞不清,他擔心該產品可能存在質量問題。
  • 奶農狂倒奶 超市鮮奶價格不降反升
    奶農狂倒奶 超市鮮奶價格不降反升  解說從2015年1月以來,中國多地奶製品企業停止向個體奶農收購牛奶,牛奶滯銷導致一些奶農不得不將新鮮牛奶倒掉。據了解,中國的鮮奶收購價格從2013年的6元/公斤「跳水」到現在的3.9元/公斤,但是處於牛奶產業下遊的零售環節,卻並未見到降價。記者1月14日從南京某大型連鎖超市了解到,目前零售鮮奶價格不降反升,但銷量卻大幅萎縮。  奶農狂倒奶 超市鮮奶價格不降反升  解說從2015年1月以來,中國多地奶製品企業停止向個體奶農收購牛奶,牛奶滯銷導致一些奶農不得不將新鮮牛奶倒掉。