乾貨怎樣泡發，教大家幾個快速泡發乾貨的小技巧

菌菇類乾貨,你泡發對了嗎?(組圖)

幹木耳經暴曬，大部分卟啉已分解，經水浸泡，剩餘的卟啉溶於水，水發的幹木耳才可安全食用。消化功能較弱的老年人別吃涼拌木耳，最好燉煮熟。黑木耳和紅棗一起煲湯，每晚一小杯，利於人體吸收。怎麼泡常規泡法：3-4小時木耳用涼水（冬季可用溫水）浸泡3-4小時，恢復到半透明狀即為發好。浸泡在燒開冷涼的米湯中，可使木耳顯肥大鬆軟，味道鮮美。

泡木耳,別直接用清水泡!大廚教你2個技巧,1分鐘泡發,脆爽鮮軟

其實在飯店裡，大廚們泡木耳1分鐘就足夠了，能夠充分泡發，而且脆爽又鮮軟，比泡了4小時的木耳還好吃。大多數人泡木耳，都是直接用清水泡，要等很久才能泡好。下面我把大廚泡發木耳的方法分享給大家，記住2個技巧，只需1分鐘就能泡發，不浪費時間，口感也好。愛吃黑木耳的別錯過，身邊的朋友學會後都說太實用了。

微波爐除了加熱還能這麼用,可以快速泡發乾貨,還能去除異味

大家好，這裡是樂為聊生活。要想生活更加的便利，各種小竅門可不能缺少。我是樂為，每天在這裡給大家分享生活中的小竅門。小夥伴們家裡有微波爐嗎？這可是個非常好用的電器，不管是熱飯，還是做菜都是非常好的幫手，因為用它可以縮短做菜的時間，特別是一些烤制的菜品，用微波爐就能很輕鬆的搞定。

家庭烹飪乾貨原料的泡發,快收藏吧!

乾貨原料初步加工的目的是為了使乾貨原料重新吸收水分，最大限度地恢復新鮮時的狀態，並清除腥臭味和雜質，以便於切配烹調，以利於食用、消化和吸收。（一）乾貨原料（泡發）的要求乾貨原料的發料加工方法多種多樣，有些原料的漲發過程還比較複雜，但是它們在發料時有一些共同要求。

乾貨泡發不用等!只要簡單幾步,分分鐘搞定

家中常備的幹香菇、幹木耳等乾貨，好吃又營養。但是每次想到泡發它們要等幾個小時，就讓很多人望而卻步。其實，只需要簡單幾步，就能快速泡發這些乾貨！快來看看吧！加起來的時間不超過2分鐘，就能泡發香菇了，趕快試試吧！

5種家常海鮮乾貨的泡發技巧,讓我們增長了不少知識,趕緊收藏!

廚師做菜的時候，時常會用到海鮮，尤其以下這5種乾貨，蝦米、乾貝、蠔幹、魷魚乾、蛤蜊幹，它們在烹飪的時候，使用的頻率特別的高，所以必須掌握它們的泡發技巧，大家可以了解下它們，會增加我們不少的知識哦！NO.5：蛤蜊幹（此法適用於蟶乾、淡菜乾）先將它用清水清洗乾淨，然後倒入碗中，依次加入適量的溫水和黃酒，浸泡1-2個小時，撈出瀝乾即可用，它是5種常見海鮮乾貨，泡發時常最短的。

泡乾貨時,想要泡得又快又好,還不傷害食材,冷水熱水千萬別用錯

泡乾貨時，想要泡得又快又好，還不傷害食材，冷水熱水千萬別用錯哈嘍，大家好！今天小編來和大家聊聊泡乾貨的一些技巧和小竅門，咱們平時經常都會吃到一些乾貨，比如常見的黑木耳，香菇，銀耳等等。這些食材都是需要提前泡發才能夠做著吃的，一般都要提前半個小時以上，如果是難泡的，有時候需要花的時間更加多，比如泡銀耳的時候，就需要提前泡很久，不然的話很難出膠。今天小編就給大家來分享一下泡乾貨的小技巧，泡乾貨時，想要泡得又快又好，還不傷害食材，冷水和熱水都不要亂用。

泡木耳香菇時不用等,教你一招,3分鐘快速泡發,又大又乾淨

我們常吃的蔬菜裡面，有不少的食材都是需要泡發的，就像是腐竹，銀耳，筍乾，海帶，香菇，木耳等等，尤其是在冬天新鮮的蔬菜不多就只有吃這些乾貨了。乾貨也不是直接就可以拿來直接食用的，在吃之前一定要先進行泡發，有的時候就需要泡發巨虎1、2小時以上，現在生活節奏這麼的快，哪有那麼多的時間讓我們去浸泡這些食材，所以，這邊就來教給大家個小妙招，泡發乾貨只需要3分鐘，簡單方便。具體辦法就讓我寫在了下面的菜譜裡面，感興趣的小夥伴要看到最後哦。

木耳怎樣泡發的又快又好,教你3種泡發方法,看看哪種方法泡發好

黑木耳好吃，黑木耳一般都是幹製品，需要泡發，但泡發起來卻比較麻煩，往往需要提前幾個小時泡發，感覺特別不方便。有的時候，晚上回家準備晚餐有時會用到木耳，或者家裡面突然來客人了，但是時間有限，很多時候都來不及泡發木耳，或者木耳沒有完全泡發好就用上了，結果做出的木耳菜餚口感大打折扣。

木耳別用開水泡,教你飯店不外傳的妙招,10分鐘泡發,太方便了

但對於市場上大部分的黑木耳而言，基本上八成以上的都是以乾貨類型存在的，因為如果把黑木耳長時間泡在水中的話會產生毒素，所以做成乾貨是最好的選擇。那麼問題來了，您這家泡黑木耳的時候需要花多少時間？20分鐘？30分鐘？還是更長的時間呢？（切記不要超過一小時），如果筆者說教你一個辦法，10分鐘就能泡發，你會相信嗎？如果你抱著將信將疑的態度的話，不妨看完此文，解除您的疑惑，還望喜歡。

泡發木耳時,用冷水還是熱水?教你泡發小技巧,木耳泡得又快又好

泡發木耳時，用冷水還是熱水？教你泡發小技巧，木耳泡得又快又好木耳在生活中吃到的次數可太多了，尤其是冬天更受人們歡迎。燉雞時我喜歡加上點木耳，口感就更加豐富，連雞肉都更香了。燉豬肉白菜粉條的時候，加上一些木耳，味道同樣會更好。

如何快速泡發黑木耳?大廚教您這樣做,5分鐘全泡開,省時又省力

如何快速泡發黑木耳？大廚教您這樣做，5分鐘全泡開，省時又省力。哈嘍，大家好，這裡是，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？眾所周知，黑木耳是一道非常健康有營養的美食，懂得養生的人會經常食用黑木耳。

三分鐘快速泡發黑木耳,泡發不當易中毒

黑木耳口感細膩，味道鮮美，而且有豐富的營養價值，所以深受大家的喜愛，是我們餐桌上必不可少的美食。同時，黑木耳具有可防治缺鐵性貧血，延緩衰老的作用。但是，大家知道嗎，黑木耳泡發時間太久，食用不當會造成中毒，嚴重的甚至會危害到我們的生命安全。

銀耳湯快速出膠的技巧,不用長時間泡發,濃稠出膠,真好喝

今天葉子美食分享銀耳湯快速出膠的技巧：很多技巧都說要長時間泡發，說是要泡個三四個小時以上，燉煮也要三四個小時，那這銀耳湯煮一次可就無望了。有時候心血來潮想吃，三兩個小時還好說，要七八個小時就等不及了。我做銀耳湯也是濃稠好喝，不需要長時間浸泡，只要把乾貨泡發就可以；下面分享詳細做法：1、銀耳掰小段，我一般都是燉一鍋，大概6碗，放三分之一個銀耳；2、放冷水浸泡一下，很快就開成花了，剪掉頭部；3、用手撕成小小塊

泡木耳不要只用清水,飯店大廚教幾個技巧,快速泡發又大又乾淨

大家好，今天要和大家分享的是一些有關木耳的小知識，對於木耳這一道蔬菜，那可是平常生活中，我們最常遇到的蔬菜食材之一，木耳的食用方法是非常多的，我們也可以將其用來煸炒，也可以將其用來煮湯，甚至可以將其用來涼拌。

泡木耳,不要直接用清水泡,多加1樣,3分鐘就能泡發,既快還乾淨

不過，平時買到的木耳都是乾貨，食用前必須先泡發，如果直接用清水泡，南方冬天的室溫接近0℃，泡好幾個小時都泡不開。有些人覺得，冷水泡不開就用熱水，熱水不行就用開水，然而水溫高，泡發雖然快，缺點也很明顯，就是口感不脆嫩，軟塌塌的，營養也會大量流失。還有人說，那就泡的時間長一點，泡一晚上總能泡開吧，也不行！泡的時間越長，細菌越多。

猴頭菇如何泡發不苦澀?教你正確泡發操作,營養保留,煲湯鮮又甜

試問大家上一次品嘗猴頭菇是啥時候？猴頭菇的吃法，一般都是煲湯，但真正懂得烹飪並不多，尤其是猴頭菇泡發，用錯方法就會使猴頭菇味道發苦發澀，並沒有想像的鮮美。猴頭菇為何會苦澀？如果泡發猴頭菇時用錯方法，就容易使猴頭菇味道發苦發澀，猴頭菇如何泡發不苦澀？教你正確泡發操作，營養保留，煲湯鮮又甜，本期小鹿教大家猴頭菇正確泡法，雖然平常吃猴頭菇次數少，但學習了，也能放在心上有備無患，來看看怎樣操作。

泡的不對會致命!高溫天怎麼泡發木耳

高溫環境泡發木耳可能會產生致命毒素　　其實，吃木耳中毒的事件並不罕見。查查食品安全新聞，以往多次有泡發木耳、泡發銀耳之後吃出中毒的事件。如果木耳泡的時間短，容器清潔，還經常換水，保持浸泡水清澈、木耳沒有黏性也沒有味道的狀態，是不至於產生這種危險的。　　所以，這裡鄭重提示各位朋友，在從春夏之交到夏秋之交的氣溫較高季節發泡木耳、銀耳、各種蘑菇、各種乾貨、各種乾菜的時候，一定要謹記下面的注意事項。　　首先，這些食物在泡發時，一定要放在冰箱冷藏室裡泡。

泡腐竹時,不要放水裡就泡,學會飯店的方法,簡單快速不夾生

乾貨類的食材是我家一年四季必備的，每次去超市都會買上一些放著慢慢吃，尤其是去年疫情期間，買的乾貨類食材簡直是陪伴了我們三個月的時間，要不然真的是要吃土了。在各種乾貨食材中，我家最常見的就是腐竹，腐竹屬於豆製品中最常見的一種食材了，香味濃鬱，口感獨特，含有豐富的蛋白質和多種營養成分，對我們的身體十分有益。不管是做涼拌菜還是炒菜都非常好。泡腐竹時，不要放水裡就泡，學會飯店的方法，簡單快速不夾生我們買的腐竹一般都是幹的，吃之前我們都要提前泡發。

冬天木耳難泡發?教你正確做法,十分鐘就泡好,又大又乾淨

導語：冬天木耳難泡發？教你正確做法，十分鐘就泡好，又大又乾淨！天氣越來越冷了，可憐家裡沒有暖氣，每天回家成了最怕的事情，冷得直跺腳，而且溫度太低，給做飯方面造成了困擾，木耳是經常要用到的配菜，可是需要用它，就要將它提前泡發，否則沒辦法用，而冬天太冷了，木耳半天泡不開，實在麻煩，想吃吃不到真夠費勁，相信不少人出現了這方面困擾。冬天木耳難泡發？教你正確做法，十分鐘就泡好，又大又乾淨！