四五月份，春夏之交的天氣，要麼就是一秒入夏，熱的人只想穿薄紗出門。要麼就是下一場雨，陡然降溫，只想穿回羽絨服。這種天氣之下，早餐總想吃得清淡一些，湯湯水水，一半菜一半湯，這樣才覺得有些胃口。
於是想到了做這道冬瓜羊肉絲湯。這道湯非常簡單快手，幾乎早起十分鐘就可以輕鬆搞定。而且冬瓜富含大量的維生素C，並且是一種低鈉高鉀的營養蔬菜。建議多多給孩子食用！
最棒的是，冬瓜含有一種特殊的物質丙醇二酸，這貨是可以一致體內糖類轉化成為脂肪，所以冬瓜可以說是最能減肥的蔬菜啦！2塊錢一斤能買一大塊，簡直是最實惠的減肥方法了！
【冬瓜羊肉絲湯】
【所需食材以及輔料】
主材：冬瓜200g、羊肉100g
調料類：生抽一勺、鹽一勺、蠔油一勺、芝麻油一勺、胡椒粉一勺、紫菜一片、香蔥1根、香菜2~3根
【圖解詳細步驟】
步驟一：準備好所有食材，冬瓜去除內芯，羊肉儘量選擇鮮嫩非冷凍的的小羔羊，這樣會比較鮮甜。香蔥和香菜都切碎備用。
步驟二：冬瓜切片，不用太薄，大致在0.5釐米左右即可，這樣的薄厚正好適合煮快手湯，太大塊則容易短時間煮不熟，太薄則會失去冬瓜特有的味道。
步驟三：羊肉絲醃製。把羊肉切成細絲，用生抽、半勺鹽、蠔油、和香蔥碎攪拌羊肉絲，然後醃製大概5分鐘。
步驟四：先煮冬瓜。把冬瓜片放在湯鍋裡，煮沸後再煮一分鐘左右即可。這樣湯汁裡什麼都不加，就會帶有冬瓜的鮮美味道啦。
步驟五：把醃製好的羊肉絲放入鍋中稍煮一會，羊肉是很嫩的，切細絲後更容易熟，所以稍微煮2~3分鐘羊肉變色就好啦。出鍋時再放入剩下的半勺鹽、胡椒粉、紫菜、芝麻油以及香菜碎。
一碗香噴噴的冬瓜羊肉絲湯就做好啦。這個湯特別適合早餐，陪著花卷饅頭小油條麵包小點心什麼的，吃完真是順暢滿足。
【小貼士】
冬瓜和羊肉其實是絕配，羊肉帶著鮮，冬瓜帶著甜，非常適合組合在一起吃。如風不放羊肉的話，還可以放海米、排骨、蝦仁等，都是非常不錯的搭配喲！
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