一月茵陳、二月蒿，三月割來當柴燒。說的就是春天地裡常見的白蒿，白蒿有清熱利溼，涼血止血的功效，久服輕身益氣耐老，和紅棗熬水經常喝可以保肝護肝。春季嫩芽時可以挖些來吃，今天就用白蒿做了包子，我家小妮一口氣吃倆，還說是吃過最好吃的包子，你也快趁著春季又白蒿嘗試一下吧。。
材料：麵粉，酵母粉，白蒿，肉餡，蔥，姜，鹽，蠔油，醬油，花生油。
做法：
1，酵母粉和水攪拌均勻，加入麵粉和成麵團，靜置發酵成蜂窩狀。
2，白蒿，就是這種帶點白絨毛的蒿子，俗稱白蒿，嫩可食用，也可曬乾，泡水喝，對肝很有好處。
3，把白蒿洗淨，切碎。
4，肉餡，加入蠔油，鹽，拌勻後，加入蔥姜，最後加入花生油拌勻。
5，加入白蒿拌成包子餡。
6，發酵好的麵團揉勻，揪成小劑子，擀成包子皮，把餡料放上。
7，順著捏緊口，包子就做好了，放在溫暖的地方蓋上溼布進行二次發酵。
8，鍋裡加水，放上包子大火蒸20分鐘，熟透即可出鍋。
9，喧軟又鮮美的野菜包，曾經風靡一時哦，記得在幾年前五星級飯店都推出過呢。
峰兒話語：
1，蒸包子要想特別的柔軟一定要二發到位，不然蒸出來是要硬一些的。
2，蒸包子用不鏽鋼鍋建議涼水上鍋，不然會被水溜，包子個別的就會和死面一樣。
3，包子餡可以以自己喜歡的味道做適當的調整，白蒿沒有特別的味道，很適合做餡。
喜歡北方麵食的可以關注~點讚~收藏~分享~我在這裡等你哦~~