把豆皮和他卷在一起，葷素搭配營養健康，醬油豐富，口感柔軟嫩滑，多吃也能瘦。
你好，我是瑾媽媽，我一直在減脂路上打架，我一直主張減脂應該能吃，這樣才能更健康。我以前和豆皮一起吃蔬菜卷，有些朋友說沒有肉，太單調了，吃不下。這次瑾媽媽分享了一份北京醬肉絲卷，肉蛋白和蔬菜蛋白讓身體更強壯。蛋白質是人體最難吸收的，需要消耗熱量才能吸收一點。不用擔心多吃瘦肉和牛肉，但你只需要減少碳水的攝入。
北京醬肉絲豆皮卷是用豆皮包起來的，濃鬱的醬汁和嫩滑的肉絲讓人難以下咽。豆皮卷裡的大蔥比最後一個蔬菜卷裡的大蔥多，可以大大提高新鮮度，讓肉不那麼油膩。就像烤鴨卷裡的一定會一樣，甜蔥不僅美味宜人，而且營養豐富，有益肺通陽，降低膽固醇。讓我們一起來看看他是如何工作的。
京汁肉絲豆皮卷
準備材料
豬裡脊肉400g、黃瓜半切、胡蘿蔔半切、千片（豆皮）、蔥、油、生抽、料酒、澱粉、蛋清、甜醬、蠔油、白砂糖、水
操作步驟
1、豬裡脊洗淨，切成條狀，放在碗裡。
2、加入一勺植物油，一勺生抽，一勺料酒，一勺澱粉和半份蛋清，攪拌均勻，醃20分鐘。
3、開始準備醬汁，好的醬汁使食物味道更好。準備一個小碗，倒入三茶匙甜麵醬，一茶匙生抽，半茶匙蠔油，一茶匙糖和半碗水。沒有甜味的醬汁可以用甜辣醬或番茄醬來代替，雖然味道一樣好，但味道不像北京醬。
4、黃瓜洗淨，胡蘿蔔，蔥切成條，胡蘿蔔可以煮成水。對於已經燙過的皮切成塊，瑾媽媽也會對水進行漂白，因為豆皮中難免會有一些細菌暴露在市面上，所以燙水更安全。
5、往不粘鍋裡倒一點油，油溫熱後，加入醃豬裡脊。炒至豬肉變色，加入醬汁，中火翻炒至醬汁濃稠，即可出鍋。
6、把豆皮鋪好，裹上肉絲，胡蘿蔔，黃瓜和蔥，捲起來咬一口。蔥的香味和濃鬱的肉味撲鼻而來，胡蘿蔔和清香的黃瓜去除了肉的油膩，讓人一個接一個吃不下去。
如果你不喜歡豆皮，你可以把他換成餃子皮或煎餅。然而大豆皮的熱量較低，且含有植物蛋白，而肉中含有動物蛋白。除了醬汁裡的一匙糖，這道菜可以說是低脂低油減脂餐。所有這些都是為了分享這段時間，如果你喜歡我的分享，請隨時評論四連。我是瑾媽媽，我喜歡分享各種美味，歡迎與我在評論區或私人留言討論。本文由瑾媽為原創，如需轉載，請註明出處。