周六，攝影師一行人來到山西省中條山區採風，早上出門陽光燦爛，走進山區天空依舊明媚，可是車子行進到大山腹地，卻是另一番景象，不知什麼時候天氣突變，太陽隱藏在雲霧中，遠山頭上白雪皚皚，似乎有些「十裡不同天」的景象，愈發讓人感覺到了深山之中的神秘。
當地影友G老師把我們帶進了一位侯姓大爺的家，告訴我們說這侯大爺可是村子裡的大能人，不但會種地懂機械還會養蜜蜂，特別是在冬季會用大山裡一種特產「蜜咕嚕」製作美食，曾經高價賣過100元1斤，按照時間推算，「蜜咕嚕」現在應該可以品嘗了，今天讓你們見識見識這山中珍饈。
我們在侯大爺家的院子裡看到了掛在空中像串串柿子一樣的東西，G老師說這就是「蜜咕嚕」，大家都覺得就是如同柿餅一樣的的東西，只是外形有些特殊，也不是啥特殊水果，沒有啥特殊的地方，不過讓人不解的是侯大爺為啥這樣處理柿子？不把它的外皮去掉，這樣的製作方法還真是有點奇怪。
為了給我們介紹清楚，侯大爺將大家帶到了牆角的一個陰涼處，讓我們看他保存的「蜜咕嚕」的原材料，他說中條山中有大量的原始森林，其中植物品種很多，特殊的地理環境造就了特殊的山珍美味，這種叫做「蜜咕嚕」的小柿子就是一種山中珍饈，或者可以叫成一個野生柿子品種，柿子樹散布在大山之上，其果實只有雞蛋大小，呈花瓣狀，口感非常甜，就是不用加工儲藏到春天一樣好吃。
「蜜咕嚕」非常好吃，因為果個比較小，花瓣一樣的特殊形狀不利於削皮處理，如果製作柿餅不但加工麻煩而且沒有多少果肉，老祖先就總結出一種特殊的製作美食方法，用刀子在上邊削出3條凹線，然後放在陽光下晾曬，使其水分慢慢蒸發，處理過後的柿子就像開了花，所以當地人形象地把它叫做「花柿子」或者「柿疙瘩」，也有人將它叫做「柿子猴」。
「花柿子」經過這樣的處理，水分蒸發後，經過冷凍愈發的甜蜜，並且很有嚼頭，甚至可以用勁道來形容，這是因為保留了大部分柿子皮的緣故，因為野生柿子品種奇特，產量極少，所以每年能加工成「花柿子」的數量有限，這種特產就愈發珍貴，以前山裡人都是在春節期間用它來款待親朋好友，從來不外銷，外邊的人也就無從了解到它，更難以品嘗到這大山美味。
大爺說上個世紀90年代後，山區農村開始開發旅遊，大山裡走進了很多的遊客，村民們才有機會將土特產進行銷售，這種「花柿子」一經面世，便受到了遊客的歡迎，價格從10元1斤開始一路走高，因為數量有限，「花柿子」保存到了來年春天更是稀罕，現在是市場經濟，農村的土特產就無價，你要價他願意買就成交，「花柿子」到了5月份是最好吃的時候，也是保存數量極少的時間點，物以稀為貴，最高的價格村民賣過100元1斤。
加工「花柿子」的最佳時間是每年的霜降前後，大山之中晝夜溫差特別大，這段時間「蜜咕嚕」就會完全成熟，糖度也達到了最高，之所以把它叫做「蜜咕嚕」就是含糖量高的緣故。冬天了坐在火爐前吃蜜咕嚕更是一種享受。
「蜜咕嚕」削成「花柿子」要掛在外邊的陽光下晾曬，一般在20多天就能完全脫澀可以食用了，但是這個時候不是最好吃的時候，要想好吃就要這樣再掛上1個多月，最後要藏在房間，傳統的製作方式中有人就會把它一直掛在房簷下，隨吃隨取，非常方便。
侯大爺家裡一年製作的「花柿子」數量一般就是五六十斤，他說自己三個孩子，現在都有致富門路，用趙本山的話說就是「不差錢」，年紀大了製作「花柿子」就是圖個樂呵，給孩子們做個美食，年輕人都很喜歡吃但是無人動手加工。聽著大爺的一番介紹，大家都想嘗嘗鮮，G老師提出買點來吃，大爺笑呵呵地說道：「儘管吃，要花錢不賣！別忘了我家不差錢！現在百元1斤都不賣，要留給孩子吃，如果喜歡可以送點給你們。」
隨後大家都品嘗了大爺製作的「花柿子」，咬在口中確實很勁道，越嚼是越甜，甚至可以用甜倒牙來形容。侯大爺囑咐我們說，臘月裡你們再來，那個時候吃著更好吃，我給你們留點。
侯大爺的美食「花柿子」就是山中的稀罕物，百元不賣看似不差錢，其背後折射出山裡老人的善良厚道，這大山的奉獻和大爺的饋贈，讓我們看到了一方水土人與大自然一樣的無私胸懷。哦，對了，想必大家都沒吃過，很少有人品會嘗過「花柿子」的味道吧？喜歡吃甜食的親們如果有機會來到中條山腹地一定不要放過機會哦。【想看到更多的百姓故事請點擊右上關注】